Какое большое количество имеется в виду? Зелень очень полезна для нас.Но все должно быть в меру. Человек- не травоядное существо.Наш ЖКТ не приспособлен к перевариванию только зелени.Поэтому сторонники сыроедения измельчают и смешивают . Те же зеленые коктейли.Иначе нам пришлось бы целыми днями жевать.