Я знаю, что нужно смотреть сычужный фермент микробиального происхождения или сычужный фермент животного происхождения.
Сегодня на упаковке встретила такое понятие, как фермент CHY-MAX EXTRA.
Прочитала о нем в интернете: CHY-MAX - это стопроцентный чистый химозин, полученный путем ферментации.
Вроде как там используется ДНК такое же , как при производстве химозина.
Странные слова. По-прежнему не очень ясно, как его получают!!!