здравствуйте! При переходе на вегетарианство нужно кардинально поменять свои пищевые привычки. Зачастую необходимо ввести в рацион непревычные для невегетарианца продукты и сделать их основой рациона. Основа питания вег-ца - овощи, фрукты, бобовые, орехи, злаковые.Для поддержания тонуса и поступления знергии-орехи. Когда чувствуете упадок сил, съеште пригоршню орехов, можно с медом. Далее-бобоваые,незаменимый источник растительного белка, дающие ощущение сытости и энергии на длительный период. Соевые продукты-тофу, соевое молоко и "мясо". Не нужно забывать о молочных продуктах и яйцах, если вы не собираетесь стать веганом.Все эти продукты обеспечат вас качественным раститетельным белком. В качестве источника энергии выступают углеводы, только не пустые(белый сахар, белый рис, изделия из белой муки_ все это только загрязняет организм и приводит к набору веса).Лучшие источники полноценных углеводов-злаковые:гречка, неочищенный рис, овсянка, и овощи, в любых колличествах и видах.
Теперь на счет ваших ощущений, я думаю, что это чисто психологическая проблема, результат пропаганды мясоедов против вегетарианства. Ведь это общепринятое заблуждение о том, что вег-цы не получают необходимых для нормальной жознидеятельности вещества ми медленно умирают. Все это ерунда, наоборот, при вегер-ом питании человек получает намного больше энергии, его организм не затрачивает огромные рессурсы на обезвреживания той гадости, которую человек вводит в себя, питаясь мясом.
Все у вас получиться, главное не сдаваться! Если есть вопросы, спрашивайте

Благодарю, Вас olenach, я несказанно ценю, всех друзей , которые обращают внимание на мою скромную персону для меня это необходимо и чрезвычайно важно, больше мне пойти не куда, спасибо мужу мирится с моим новым образом жизни, про остальных говорить не буду ( Вы и сами догадываетесь).Да, я и правда ем одни и те же продукты, честно сказать не очень то разнообразно, а ещё в добавок я кондитер иэти как Вы говорите плохие углеводы, сахар и мука , это моя родная еда надо переделать меню, но я боюсь что тогда совсем из дома не выйду, сил не будет, вот сейчас лёжа пишу сообщение, и даже в таком виде чувствую усталость, но назад дороги нет, и будь что будет, ну не умру же я

не понимаю, как можно иметь дефицит в рационе питания, употребляя молочные продукты и тем более яйца!)

Не понимаю, у вас при этом состоянии желания возникают? Съесть что-то определенное хотите?

Ну я конечно ( ТАКУЮ ) рекламу делаю вегетарианству, да простят меня модераторы....Но промолчать не могу, я сегодня пытаюсь шутить, потому, что вколола себе витамин В12, затем выпила витамины, затем йод в капсулах, и сверху витамин железа, а закончила витамином С, некоторые из них по две штуки вот вроде и ничего мне, даже порозовела

Если организм просит рыбу, кушайте. И ничего не надо выдумывать, никакие уловки. При таком раскладе, вы себе, в большей степени, психически навредите, чем физически. Предлагаю сделать более плавный переход на вегетарианство. И не делайте себе установок "бросил" "не буду" "завязал". Как правило, ничего хорошего с этого не получается. Просто осознайте свои собственные силы и признайте, что вы, вот такая, на данный момент. И ничего в этом зазорного нет.

Пофилософствуйте хорошенько на тему что вам важней испытывать насыщенный вкус от рыбы или ваше здоровье)

Если решение осознанное, то скажите...какой смысл после стольких лет?
Если планируемая беременность тому причина, то тогда не совсем логично...
Пообщайтесь с Ириной Петровной. Есть ее раздел на форуме.
Я знаю всех ее детей, и они все вегетарианцы с рождения..позитивные, радостные, здоровые,
образованные.
Моей дочке скоро 12. С рождения вегетарианка.
Так что если в этом беспокойства, то стоит может еще раз подумать

Вначале для тех кто переходит к вегетарианству, но прессуют родственники. Поев котлеток пару раз блеваните в унитаз с серьезным видом. Типо, аллергия на мясо, несварение желудка... ))) Желательно о сознательном переходе к вегетарианству в известность в таких случаях не ставить.
Теперь моя проблема. Три недели как осознанно отказалась от мясного и рыбы - без проблем, только пару раз с завистью посмотрела на колбаску на бутерброде. Но каких-то сильных желаний попробовать даже не возникло. Проблема в другом: раньше была спокойной, а стала очень раздражительной! По идее должно быть наоброт!?  Когда бросала курить, была сильная психологическая зависимость - поэтому и раздражалась. В чем причина раздражительности при отказе от трупной пищи? Выход токсинов или недостаток каких-то веществ (вроде бы физически чувствую себя нормально, работоспособность чуть выше). Сколько времени может продлиться переходный период?

Для Kvetki
С вами происходит сейчас тоже, что и при отказе от сигарет, то есть своеобразная ломка. Вы считаете, что у вас нет психологической зависимости от мяса,но это не так.Ведь большинство людей не представляют себе жизни без мяса, считают, что не потребляя мяса они будут испытывать недостаток необходимых веществ и постоянное чувство голода и упкадок сил. И так как объективно это не так, то понятно, что проблема существует только в голове, т.е. в мыслях людей по этому поводу. Таким образом на лицо как раз чисто психологическая зависимость от мяса. А так как у вас уже есть опыт с отказом от курения (я надеюсь, успешный), то вы знаете, что этот дискомфорт временный. Наберитесь терпения, все это скоро пройдет и вы будете вознаграждены прекрасным здоровьем, отличным самочуствием и , главное, сознанием того, что для вашего питания не было убито ни одно животное и вы не являетесь кладбищем для трупов. Успехов вам на этом благородном пути  

,Вот тебе бабушка и юрьев день,  Бог мой !только стала понемногу разруливать, а тут ТАКОЕ  

А, еще забыла добавить:
у меня всегда были болезненная менструация. Но вот уже год как я могу обходиться без обезболивающих. Не могу сказать, с чем это связано: с тем, что стала опять есть животную пищу или с тем, что опять стала заниматься спортом  

Всем Здравствуйте!
Мне 44 года. К вегетарианству перешла 5 месяцев назад. Если интересен мой личный опыт, то скопирую сюда пост, который я выкладывала на нашем городском форуме 2 месяца назад:

"Ну, вот. Рассказываю.
Так уж получилось, что с конца января этого года я перешла на молочно-растительную "диету".
Никаких мотивов для этого решения не было. Причина же была совершенно примитивная: я так объелась очень вкусного запеченого мяса, что мне стало реально плохо. Дня три я на мясо глядеть не могла, а потом подумала, что надо бы для разгрузки организма хотя бы недельку устроить себе "неурочный" пост. Устроила. Понравилось.

Дальше ехала на чистом любопытстве: что будет, если отказаться совсем от мяса, яиц, рыбы.

Результаты такие: мяса (яиц и рыбы) не хочется совсем. То есть я могу совершенно спокойно готовить для семьи котлеты или яичницу или что-то ещё, но не ощущать желания хотя бы попробовать.
У меня за всё время ни разу не возникало ощущение голода. То есть, если раньше случались приступы "волчьего аппетита", когда время шло к обеду или ужину, то теперь бывает состояние "хорошо бы поесть", от которого я легко могу отвлечься, если нет возможности пообедать немедленно.
Насчет утомляемости не скажу - тяжелой физической работой я не занимаюсь, но вот недавно у матери в доме лифт сломался, так я на девятый этаж легко взбежала без единой остановки.
Раньше читала, что вегетарианцы меньше нуждаются в сне. Это точно не про меня! Но вот приступы непреодолимой сонливости после еды перестали возникать.

Никаких ограничений по количеству еды я себе не устанавливала, но при этом как-то незаметно похудела на 4 килограмма - с 67 до 63 кг. При этом нигде никаких обвисших складок кожи не появилось, от чего часто страдают сидящие на "похудательных диетах" дамы.

Неделю назад была у врача на плановом осмотре. Врач заметила, что я очень похудела, и спросила, специально ли я сбрасывала вес? Я ответила, что так уж само вышло при переходе к вегетарианству. Она тут же меня отправила на анализ крови, наверное опасаясь (или надеясь) найти анемию. Ни фига! Гемоглобин и всё остальное в полном порядке.


Вот это верно. Все мои трудности, возникшие при переходе на вегетарианство, связаны не с функционированием организма, а именно со средой.
Во-первых, мало кто из моих знакомых спокойно относится к этому факту. Чаще реакция бывает такая: "Ты что, в религию ударилась?????!!!" "Ты что верующей стала???????!!!!". Не удивлюсь, если кто-то незаметно и у виска пальцем покрутит.
Во-вторых, чтобы пообедать в столовой приходится исхитряться, выбирая из имеющихся блюд. Получаются порой довольно экзотические сочетания.

Оказывается, нет.
Под моим вегетарианством нет вообще никакой идеологической основы. Я не соблюдаю посты, которые суть не диета, а совершенно иное явление. Я не обосновываю такой образ жизни гуманизмом, жалостью к братьям нашим меньшим, кармическими, мистическими или философскими причинами. Просто мне нравится моё новое самочувствие.




Я тоже была убеждена, что незаменимые аминокислоты мяса человеку нужны, а без них - кирдык.
При этом одновременно знала (еще с советских времен) нескольких людей-вегетарианцев, которым кирдык отчего-то не наступал. Официальная медицина этот живой и наглядный факт никак не объясняла.
Недавно же, в те дни, когда я мучилась после избыточно съеденного мяса, мне попалось интервью с Галиной Шаталовой. Она даёт такое объяснение.
Незаменимые аминокислоты, человек может получать не только из мяса или молочных продуктов. Эти самые аминокислоты выделяются, как побочный продукт жизнедеятельности, симбиотическими бактериями, живущими в толстом кишечнике человека.
Да, траву и листья переваривать сложно! Ни одно животное их переварить не может в принципе. Целлюлоза растений расщепляется до глюкозы именно бактериалной микрофлорой желудочно-кишечного тракта. Потому у растительноядных длинный кишечник и нередко - сложный желудок.
Но человек-то не траву ест! Зерна уже содержат крахмал, белки и жир, доступные для переваривания, а уж орехи - пища очень богатая белком и высококалорийная.
К тому же животный белок можно получать из молочных продуктов. Он не дает таких токсичных продуктов распада, как мясо.
Полного отчета по их названиям не дам - не помню, но что точно образуется - фенол, индолы, метилмеркаптан, кадаверин, кетоны, сероводород, а также вагон с прицепом прочих органических молекул.
Организм это всё нейтрализует, конечно. Но нагрузка при этом может оказаться чрезмерной и вызвать явления отравления.

Самой собой, что вегетарианская диета должна быть разнообразной и полноценной.

Кстати, за прошедшие три месяца я не болела. Более того, когда мои дети дружно слегли с гриппом в конце февраля, я, тесно общаясь с ними при лечении и уходе, не заболела. Даже не чихнула.

Сказать хоть что-нибудь по теме раздела о религии не могу. Увы.
Спорить не очень хочется. Просто откликаюсь на просьбу автора темы и выкладываю свой пока недолгий опыт вегетарианства в качестве отчета для всех читателей"

Сейчас мне добавить особо нечего. Самочувствие хорошее. При общении с простуженными людьми не заболеваю. Мяса, рыбы, яиц по-прежнему не хочется. Нашла сайт с большим количеством очень вкусных вегетарианских рецептов, так что наслаждаюсь вкусненьким.
По-прежнему меня не качнуло ни в какую религию. Единственная причина вегетарианства - мне так нравится.
Трудности те же: крайне скудный выбор блюд для меня в столовой, впадение в ступор друзей и знакомых при известии, что я мяса, рыбы и яиц не употребляю, необходимость готовить для себя и для семьи отдельно.
Что касается столовой, то та же проблема и в магазине. Хочу купить для перекуса к примеру ватрушку, а в составе обязательно есть яйца, которыми слепляют творожную начинку. Или, скажем, в составе йогурта может запросто оказаться желатин.
Еще одна проблема - похудение. В другой теме написала об этом. Что бы ни ела - не поправляюсь.

Адрес сайта с рецептами для вегетарианцев: http://vegetarianrecept.ru/
Там есть и рецепты для лактовегетарианцев и для веганов (если я правильно употребляю эти названия). Причем, рецепты на все случаи жизни - от салатов и супов до тортов и десертов с пошаговым описанием и фотографиями.

PS: в правилах вроде бы нет запрета давать ссылки на другие сайты.
На этом сайте тоже есть рецепты, но расположены очень сумбурно, без пояснений и комментариев. Я их открыла и в ужасе закрыла.

Главное в продуктах энергия,если хочеш положительную ведущую к жизни еш то что что не убивают. а если хочеш превратить свое тело в кладбище домашних животных еш мясо.мне не захотелось

Приветствую. Прошёл год как я изменил своё питание. Перешёл на вегетарианскую пищу. Подведу итог за год.  Вес был 110 кг.  на веге 96 отвоевал 14 кг:)
Хроническая гипертония 150/100 сидел на таблетках. От лекарств отказался, но проблем с давление решить не смог, хотя много положительных изменений в самочувствие. Сдал кровь, гемоглобин 149, холестерин минимальная норма два и три. Был 5,6 принимал лекарства. АСТ и АЛТ были завышенны, сейчас в два раза меньше по двадцать с чем то. Тромбоциты на пороге низкого значения нормы, вроде насторожили доктора. Кто знает что это? Врач сразу определил, что сижу на овощах, расказал,  пообщались никакого негатива.
Попробовал съесть кусок торта в состав входило яйцо, вкус запах яичного порошка, тёплый, неприятный, кроме меня не кто не почувствовал, вообщем гадость. С 21 июля перешёл на сезонное СМЕ . Вот это и есть настоящая еда, предназначенная для человека. Стартовал вес 96кг. давление 147/95. Через пять дней давление нормализовалось меньше 120/80. Год назад мне потребовалось больше месяца СМЕ для нормализации давления. Сейчас вешу 85,6 кг при росте 186,5, давление 110/78. На СМЕ останусь до конца сезона пока не исчезнут вкусные фрукты, овощи и не поднимутся цены.
На веге сначало включил молочку, топлёное масло, но месяца через два отказался , ухудшилось самочувствие, ошибкой также было потребление консервированного горошка и баклажанной икры. Изредка, раз два в месяц ел творог, скорей для подстраховки, а вдруг чего не хватает. Я на вегетарианство переходил с СМЕ в течении трёх месяцев, так что не каких сожалений по кускам мёртвой плоти не было.
Жаль что простым вегетарианством не рашаются мои проблемы с гепертонией, хотя я несколько разочерован, ну будем считать что мне не удалось подобрать для себя рацион.

Это наверно самое правильное - промолчать и делать по своему - слушайте свое сердце)
А мясоедов лучше жалеть, а не спорить с ними - мы сами были такими и ничего не понимали...

Да. Согласен.

Скажу за себя. Не было такого. Всякий раз когда я говорил/писал "трупоед", речь шла об трупоеде.

Норма - буквально "пример". Нормальные - те, кого копируют, кому подражают. То есть те, кого считают эталоном. В реале не видел.
Я уточнил, что я никогда не обзывал. И (кстати) таких людей не видел.
Кроме добрых.

От мяса отказалась сразу. Никаких видео не смотрела. Сырое/жареное/вареное мясо отвращения не вызывает. Думаю, что это все излишняя впечатлительность. Как уже писала на форуме, легкий переход на другую систему питания происходит когда ты готов. Мясо снится в том контексте, что мне предлагают его есть, а я отказываюсь. Люди вокруг по разному реагируют, и до недавнего времени я была сторонником фразы "вегетарианство - это выбор индивидуальный". Теперь считаю, что многие люди просто понятия не имеют что без мяса можно прожить. Говорят откровенную чушь про незаменимые аминокислоты, животный белок, совершенно не ориентируясь в вопросе, но считая себя умниками. Я, как могу, объясняю.
Считаю, что если у людей возникают проблемы со здоровьем, то только те вегетарианцы, которые не уверены в своем выборе, начинают думать что все проблемы от нехватки мяса в организме.

Я очень рад,что нахожусь на этом ресурсе . Вегетарианить я начал с банального эксперимента.Родственники часто держат пост и я решил тоже подержать пост,начиная с 28 ноября.Сегодня 15 декабря 2012 года. Из продуктов полностью исколючены молочные продукты и мясо. Кушаю рыбу. В последнее время я стал чувствовать себя неудовлетворительно (головные боли,тяжесть в животе,сонливость и пр..) Организм меня сам как-то направил в это русло.Раньше я много ел мяса,а теперь настраиваюсь его в дальнейшем больше не есть вообше.Хотя рыбу пока исключать не планирую.Сейчас немного снижается вес,самочувствие ООЧЕнь хорошее,бодрость и энергии очень много,при больших физических нагрузках сохраняются весь день.Я удивляюсь,что при 2-х разовом (плотном) питании в день,у меня много энергии и сил. Питаюсь только тогда,когда я голоден. 2-3 максимум раза в день,а не как раньше 5-6 (тяжелой жирной пищи). Я очень благодарен Автору книги Алену Карру "Легкий способ сбросить вес", она помогла направитьмои мысли в "правильную" сторону по питанию.Все должно быть по природе,еда должна быть натуральная. Конечно,мне нравится и сейчас запах мяса,но все же,я его постараюсь исключить! Исключить я хочу чисто из медицинских соображений,чтобы сосуды почистились (у меня гипертония). Кстати,сейчас память стала лучше.Раньше после мяса и жирной животной еды всегда хотелось спать,а сейчас после еды легкость и бодрость. В мае месяце полностью исключил сахар и прочие сладости. Сахар заменил медом,из сладостей только сухофрукты,фрукты. (т.е науральная пища).Окружающие говорят,что я стал выглядеть лучше,цвет лица стал приятнее.

Причин головной боли много: интоксикация от какого-то патологического очага в организме или наоборот чистки, от гнилостной микрофлоры в кишечнике, от отклонения РН крови (КЩР), у сладкоежек от колебания уровня сахара в крови(связано с инсулином)....  Очень давно были случаи, когда тоже не мог понять их причину, но постепенно их не стало.  Этой осенью как-то получилось, что много чаёв начал пить, и всё для простоты даже не с варением, а с белым сахаром - не сразу обратил внимание на спазмы в висках, кот. стали переходить в тяжесть на всю голову и общую слабость. Сообразив, поголодал и убавил углеводы - прекратилось сразу.
Попробуйте понять себя. Это могут быть выбросы "шлаков" в кровь при очищении.  Или от неправильных сочетаний продуктов - нарушена киш. микрофлора. Постарайтесь исключить из рациона подозрительное. Голодание разгрузочное вернуть. Как с весом-то?  Может проконсультироваться у  эндокринолога, если считаете, что питаетесь разнообразно  и качественно?

Виды вегетарианства


(Следующие диеты не являются вегетарианскими по определению, [COLOR=#9E005C]так как допускают убойную пищу[/COLOR]:
Пескетарианство — отказ от поедания плоти сухопутных животных...)