Страницы: 1
Вопросы о вегетарианстве, каша в голове??
 
Здравствуйте!
Я новенькая, прошу отнестись с пониманием. Мой путь к вегетарианству (еще не?) начался со статей про аюрведу, йогу... И вот теперь я поняла, что готова перейти к вегетарианской кухне. На данный момент потребление рыбы/курицы свдено к 200-300 гр. в неделю, от яиц и сыра, уже отказалась. Алко/курево/полуфабрикаты также не употребляю. В рационе осталось молоко, мед и шоколад :oops:, от которых хотелось бы тоже отказаться.
На переходный период планирую принимать витамины. А дальше то как?? Так их и пить? Тогда это "самообман" выходит :(
Статьи про витамины из овощей противоречат одна другой... Так возможно ли организовать питание без "допингов"?
Плюс при употреблении растительной пищи, извините, животик раздулся... А всегда был плоским. Это "уйдет" со временем? Или так и останется, как у коровки? :D
 
Для начала хочу перейти на лакто-вегетарианство (тут вопросов меньше всего), и следующий этап - веганство.
Вот тут и начинаются проблемы, т.к. прием таблеток... А в таблетаках витамины синтетически производится? В любом случае получается "биологически" без животных не обойтись... :cry: Да и заводы по производству витаминов еще не ясно, на сколько экологию засоряют... Вобщем, плюсы-минусы надо еще взвешивать.
 
Цитата
Magnolia пишет:
Вот тут и начинаются проблемы, т.к. прием таблеток...
Понятие "таблетки" - это очень широкое понятие. Они могут содержать разные вещества: от мощных антибиотиков-ядов до откровенно полезных натуральных компонентов. По сути "таблетка" - это просто внешний вид, форма того или иного вещества. Не стОит драматизировать и пугать себя штампом с больничным окрасом "сидеть на таблетках". Не превращайте в своём разуме муху в слона :D.
Звёзды кcтати "таблетки" тоже принимают: "Я ежедневно принимаю витамины, но только самые необходимые, а не какие-нибудь пищевые добавки. Я стараюсь быть веганом и есть много фруктов, овощей, тофу и других соевых продуктов." (Клинт Иствуд)
Да даже обычные люди (каждый второй) принимает целые комплексы (!) витаминов (+ минералов!). Вас же это не шокирует...
Цитата
Magnolia пишет:
А в таблетаках витамины синтетически производится?
В любом случае получается "биологически" без животных не обойтись...
С этим всё в порядке.
"Данный пост является ответом на вопросы по поводу кажущейся "неестественности" витамина B12 в виде супплементов.
Давайте разберёмся раз и навсегда с этим вопросом.
Даже отбросив в сторону вопрос о естественности как чисто философском понятии, ибо рыба, вышедшая из океана в своё время питалась также "неествественной" для себя пищей. Эволюционный процес вообще построен на подстраивании живой материи под меняющиеся внешние условия.
Кроме того, жизнь человека в северных широтах целиком и полностью представляет собой неестественную среду обитания, так как не может физически круглогодично обеспечивать наш вид необходимыми питательными веществами из свежих растительных источников. В следствие чего государства многих стран даже рекомендуют своим всеядным гражданам дополнительно принимать мультивитаминные добавки.

Итак, давайте возьмём за точку отсчёта необъективное понятие "естественности".
Исходя из этого понятия, всё, что человек употребляет в пищу, должно быть произведено природой, а не человеком.
Установлено, что единственное, что наш вид не может получить из растительной пищи, - это витамин B12.
Вырабатывающийся в нашем организме B12 не всасывается в кровь, так как вырабатывается он бактериями в толстой кишке, а всасывается выше в пищеварительном тракте - в подвздошной кишке.
Так же установлено, что ни растения, ни животные не способны сами производить витамин B12. Только бактерии располагают энзимами, которые необходимы для синтеза. Следующие бактерии имеют способность вырабатывать B12: Acetobacterium, Aerobacter, Agrobacterium, Alcaligenes, Azotobacter, Bacillus, Clostridium, Corynebacterium, Flavobacterium, Micromonospora, Mycobacterium, Nocardia, Propionibacterium, Protaminobacter, Proteus, Pseudomonas, Rhizobium, Salmonella, Serratia, Streptomyces, Streptococcus и Xanthomonas.
Из чего следует, что убить корову ради B12 не только не милосердно, но и крайне неразумно в плане экологии. Эффект, который оказывает на окружающую среду животноводство, гораздо губительнее, чем разведение бактерий, которые непосредственно производят B12.
Для индустриального производства В12 используется процесс ферментации с помощью отдельных выбранных производителем микроорганизмов. Бактерия Streptomyces griseus на протяжение многих лет использовалась для коммерческого производства витамина B12. В наше время чаще всего используются Pseudomonas denitrificans и Propionibacterium shermanii. Они часто выращиваются в особых условиях, чтобы увеличить производительность.
При покупке готового супплемента вегану важно знать, как какой "почве" были выращены бактерии. Часто производители используют молочную почву для разведения бактерий.
Производители веганского супплемента B12 используют соевую почву. На упаковке есть пометка, что супплемент подходит веганам. Пример такого производителя - Solgar.
Для любознательных индивидумов среди нас, - на вопрос, из каких источников раньше человек получал витамин B12, однозначного ответа нет.
Мы выяснили, что современные источники витамина B12 приятны и удобны в употреблении.
А самое главное - витамин B12 из супплемента - это наиболее морально оправданный и экологичный источник этого витамина для человека." (
Источник)
Цитата
Magnolia пишет:
Да и заводы по производству витаминов еще не ясно, на сколько экологию засоряют...
1) Почитайте это (слова "веган" замените на "вегетарианец" ):
"Следы животных ингредиентов находятся почти в каждом коммерчески производимом продукте: от клея до пластика, от сахара до вина, от медицинских таблеток до красок. Очень малое количество продуктов или субпродуктов, с которыми мы сталкиваемся ежедневно, могут быть никак не связаны с убийством животных. Даже книги про веганизм и права животных вполне могут содержать клей, в котором присутствуют животные материалы, написаны на машинах, использующих животные жиры для смазки, и запакованы работниками, которые едят мясо и носят кожаную обувь. Так где же веганы ставят черту?
Здравый смысл и благоразумие должны быть нашими главными факторами. Иначе, мы обречены на безумие, упорное достижение пока еще невозможного, что обязательно сведет нас с ума. Да, это приводит в ярость, что животные материалы так распространены. Но разве это реально и благоразумно восставать против недостижимого на данный момент, тратя на это энергию, когда можно использовать ее на уничтожение источника этих компонентов?
Сосредоточьтесь на более значимых вещах и воздерживайтесь от покупок, использования или поддержки любых продуктов потребления, ингредиентов, или предприятий, которые очевидно и бесспорно «невеганские»."


2) Обращаясь к веганской диете, мы ЗНАЧИТЕЛЬНО (!) уменьшаем количество страданий, источником которых являемся в нашей повседневной жизни.[COLOR=#898989] (А тот, кто ждёт возможности сделать сразу много хорошего, никогда ничего не сделает).[/COLOR]

Цитата
Magnolia пишет:
Для начала хочу перейти на лакто-вегетарианство (тут вопросов меньше всего), и следующий этап - веганство...
...Вобщем, плюсы-минусы надо еще взвешивать.
Не обижайтесь, но я чувствую что у Вас большой шанс "проиграть сражение" у себя в голове, не начав реально вегетарианить. Не чувствуется в Вас "огонька". (Но конечно я могу ошибаться). Мой скромный совет Вам, посмотрите эти фильмы:
"Гамбургер без прикрас", "Цена бифштекса", "Земляне"
 
Цитата
Magnolia пишет:
Для начала хочу перейти на лакто-вегетарианство (тут вопросов меньше всего),
Как раз вопросов очень много, у Вас есть своя корова? Где Вы собираетесь брать качественные молочные продукты, то что продается в магазинах, молочными продуктами не является и не известно, что принесут, больше вреда или пользы.
В любом случае о таблетках думать рано, лучше сбалансировать меню, как можно больше свежих овощей и фруктов, желательно практиковать раздельное питание.
 
[COLOR=#82b15f]Фан Firefox[/COLOR], спасибо за разъяснение моих вопросов, особенно за В12 :{} Сама бы я долго инфрмацию искала. :D
По поводу "проиграть сражение" - нет, мне кажется вы не правы. Как раз чтобы не проиграть - я сейчас и узнаю "как надо" ;) Внутреннего сражения нет, плюс (что очень хорошо) - никто не следит, что я кушаю. Мне можно даже не сразу объявлять окружающим свои взгляды. :)
[COLOR=#82b15f]Sacha[/COLOR] Коровы нет, пчелиного улья, кстати, тоже... Я житель мегаполиса... Можете что-то посоветовать?
Цитата
Sacha пишет:
В любом случае о таблетках думать рано, лучше сбалансировать меню
Я думала пить витамины как раз на период "балансировки" рациона... А потом хотелось бы от них все-же отказаться. Ну кроме уже В12....
Кстати, на форуме есть специалисты по аюрведе? :oops:
 
Прочитайте книгу Вадима Зеланда "Апокрифический трансерфинг", она даст вам ответы на интересующие вопросы и про витамины и про то, что есть и откуда взять питательные вещества...
Страницы: 1
Читают тему