Вы знаете, я стала вегетарианкой, когда в продаже еще не было соевых продуктов.И моя семья нормально питалась и без них.Но тем, кто встал на путь вегетарианства,а привязанность ко вкусу мяса еще остается, это помощь в переходный период.В принципе можно обойтись без сои, а если употреблять, то лучше соевые бобы.В отношении сои сейчас много противоречивой информации.И то, что она лучше для женщин и то, что она очень часто бывает ГМО и что она приводит к бесплодию и много другой.Разобраться в этом трудно.Хотя в Китае и Японии,соя один из основных продуктов, но именно бобы.А в этих странах,как вы знаете,с рождаемостью все в порядке.Соевый протеин очень легко усваивается и хорош для растущего организма и для спортсменов.Насчет пробуждения желания есть настоящее мясо, не думаю,что это так.Конечно, умелые кулинары могут так приготовить соевое мясо, что не отличишь от настоящего.А для тех , кто привязан к мясу, это здоровая альтернатива. Я знаю много семей, где жены таким образом незаметно для мужей переводили их на вегетарианство.

в нашей местности вегетарианство это нечто сверхестественное . поэтому иногда на меня говорят "сектанкта" ,не понимая насколько мне обидно. глупым людям свойственно так вести себя в обществе я думаю. некоторые даже говорили что я просто"выпендриваюсь" перед ними. но мне это не мешает. на первом месте у меня жалость к животным , даже не здоровье.

Думаю, называть соевые продукты "мясом" всего лишь дань привычки и простонародный стереотип. Если это понимать правильно, то никаких ассоциаций с мясными продуктами не будет. Видеть сою, как заменитель мяса -- особенность картины мира мясоедов=)

Блюда из сои в виде бобов будет труднее переварить, из-за чего ценность такого продукта будет стремиться к нулю. Переработанная и особенно ферментированная соя значительно полезней, если конечно же сделано это было правильно и продукт получился качественный.

Тоже сталкивался с какими-то вкусовыми добавками в соевых продуктах, после этого всегда внимательно смотрю на состав. Если там есть что-то подобное, значит это уже не для вегетарианцев=)