Восемь с половиной лет ела привычную для русского человека еду, но полгода тому назад зашла в "Джаганнат" и мне безумно понравились многие блюда, в частности: оба дала, чечевичные котлеты, нэм, буритто, соя и жаренный сейтан, пробовала повторить сие дома с тем набором продуктов, который указан в описании блюд, но получается привычный гороховый суп, лепешка с фасолью и омерзительная соя (с ней было аж три попытки). В данном заведении я обедаю приблизительно 4 раза в неделю, но я не могу каждый раз брать домой тазик Дала или 5 штук сейтана, а их рецепты Вы не выкладываете, сейтан вообще в меню упоминается только в составе комплексного обеда без описания. В основном все выложенные на ресурсе рецепты касаются овощей, но они мня не интересуют, я догадаюсь как потушить капусту с рисом и слепить пельмень со шпинатом, а вот то, как Вы готовите сейтан я не допру никогда. Бывают ли у Вас мастер-классы по приготовлению бобовых, сои и сейтана именно в том виде, в котором они представлены в меню ресторана? Заранее спасибо.
Пожалуйста, поделитесь рецептами!
|
19.12.2012 00:42:09
|
|
|
|
|
|
19.12.2012 08:49:11
Надеюсь эта ссылка вам поможет приготовить сейтан:
|
|
|
|
|
|
31.01.2013 12:32:13
Делюсь любимыми рецептами!
 ШАФРАНОВЫЙ ПЛОВ С ОРЕХАМИ КЕШЬЮ. 1 чашка риса длиннозерного (лучше басмати) 1/4 ч.ложки жилок шафрана 1 ст.ложка молока 3 шт. чёрного перца горошка 2-3 шт. гвоздики 2-3 шт. кардамона 1/4 чашки орехов кешью соль - по вкусу 2 ст.ложки топленого сливочного или растительного масла 2 чашки воды Рис промойте и дайте воде хорошо стечь минут 10. Шафран замочите на 15 минут в тёплом молоке. Разогрейте масло в толстостенной кастрюле или глубокой сковороде. Киньте в масло кардамон, гвоздику, перец-горошек, обжаривайте 1 минуту. Добавьте рис и обжаривайте вместе со специями на небольшом огне 3 минуты, постоянно мешая чтобы рис не пригорел. Добавьте воду, замоченный шафран, соль, орехи. Уменьшите огонь, закройте крышкой и варите на маленьком огне до готовности или пока вся жидкость не испариться. Украсьте листиками мяты и мелко порезанным зелёным перцем (по желанию). Шафрановый рис имеет просто непередаваемый вкус и аромат! Обязательно попробуйте такое блюдо, найдя настоящий шафран! [SIZE=4]Ни за что не отличить, настоящая рыба или нет) [/SIZE] Ингредиенты: 200 гр адыгейского сыра или панира 3 листа сушёной водоросли для суши Для кляра: 150 нутовой муки Специи: 0,5 ч.л. кумина, 1/3 ч.л. кориандра, 1/3 ч.л. черного перца Соль Масло для обжаривания Так как сегодня четверг и есть, то займёмся приготовлением вегетарианского "рыбного" блюда. Уважаемые товарищи веганы, вместо адыгейского сыра используйте любимый тофу. Делаем кляр - смешиваем нутовую муку, специи и воду. Порежем полосками морскую капусту (...не знаю ты любишь ли, но будет вкусно…) Заворачиваем в них кусочки сыра Обмакиваем в кляр… и отправляем на сковородку обжариваться со всех сторон до золотистой корочки. Подавать Как закуску или в качестве основного блюда с гарниром, например, с рисом или толчёной картошкой. Например, на Новый Год! Хотя, конечно, он и не в четверг)) ПАНФОРТЕ 125 гр фундука 125 гр миндаля 100 гр кураги 100 гр инжира 100 гр коричневого сахара 60 гр муки пшеничной 40 гр какао-порошка 2 ч.л. цедры лимонной 2ч.л. молотой корицы 1/2 ч.л. молотого имбиря 200 гр меда 40 гр сахарной пудры Способ приготовления Обжарьте фундук в сковородке, положите в полотенце и потрите, чтобы очистить от шелухи. Крупно нарубите миндаль, сухофрукты нарежьте небольшими кусочками. Все ингредиенты соедините и добавьте мелко порубленную цедру лимона. Перемешайте муку со специями и какао, полученную смесь добавьте в орехи и сухофрукты, и перемешайте. В маленьком сотейнике перемешайте мед с сахаром и подогрейте смесь на маленьком огне до полного растворения сахара, помешивая. Влейте горячий сироп в орехи и сухофрукты, и быстро перемешайте. Действуйте очень быстро - полученная масса быстро густеет. Возьмите низкую форму для выпечки, выложите ее бумагой для запекания и помажьте небольшим количеством сливочного масла. Выложите тесто и разровняйте его ложкой. Пирог поставьте в заранее разогретую до 150 гр духовку, выпекайте 30-35 минут. Готовый пирог остудите в форме и посыпьте сахарной пудрой. Рецепты взяты из групп вконтакте по ведическому питанию Приятного апетита! |
|
|
|
|
|
13.01.2016 14:37:18
Firefox, могу посоветовать альтернативу готовки самой) Знаю прекрасный сайт, сама им пользуюсь. Там изумительные блюда, огромный выбор и значительно не дорого. Мне кажется даже дешевле чем покупать продукты по отдельности. А главное очень быстрая доставка))) Не успеете проголодаться. Ознакомьтесь сами с ценами: . Я думаю Вам очень понравится))
|
||||
|
|
|
|||
Читают тему (гостей: 1)