Лаймовый рис с авокадо

Ингредиенты (на 2 порции):

·         рис – 260 г

·         авокадо – 2 шт.

·         лаймовый сок – 2 ст. л.

·         кориандр свежий – ½ пучка

·         чеснок – 1 зубчик

·         тмин – 1 ч. л.

·         соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.       Промойте и отварите рис согласно инструкции на упаковке.

2.       Очистите и нарежьте авокадо и чеснок. Порежьте кориандр. Взбейте с помощью блендера вместе с соком лайма до состояния пюре. Приправьте тмином, солью и перцем.

3.       Смешайте рис с кремом из авокадо и подавайте на стол.

Перевод: Надежда Петрова

Источник: springlane.de

Фото: springlane.de