Ингредиенты:
790 г промытой консервированной черноглазой фасоли
1 нарезанный зеленый болгарский перец
½ чашки нарезанного красного лука
1 перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
1 измельченный зубчик чеснока
1 авокадо, нарезанное кубиками
2 ст. л. лимонного сока
¼ стакана оливкового масла
1 ст. л. веганского сычуаньского соуса
2 ч. л. сахара
Рецепт:
1. В большой миске смешайте черноглазую фасоль, болгарский перец, лук, халапеньо и чеснок; добавьте авокадо, смешанное в отдельной миске с лимонным соком.
2. Смешайте масло, сычуаньский соус и сахар в отдельной миске; добавьте к салату и перемешайте.
Вероника Кузьмина
Источник: Vegetarian Times
Фото: Vegetarian Times