Запеченная полента с розмарином и чесноком

Ингредиенты:

¼ стакана оливкового масла

½ красной луковицы

5 зубчиков чеснока, измельченных

1 ч. л. розмарина

Соль с кайенским перцем по вкусу

3 и ¾ стакана бульона

1 стакан кукурузной муки грубого помола

½ стакана молока по желанию

Рецепт:

1. Смазать большую кастрюлю, довести лук до кипения в масле и немного обжарить. Добавить чеснок и приправы. Будьте осторожны с кайенским перцем – он острый.

2. Мешать специи около 20 секунд. Залить бульоном, и уменьшить огонь до среднего. Помешивая, всыпать поленту. Она должна слегка кипеть.

3. Варить 30 минут, до того как полента застынет. Можно добавить молоко для придания крупе бархатистости.

4. Вылить сваренную поленту в кастрюлю и поставить в холодильник на 1 час. Затем разрезать на квадраты.

5. Включить верхний и нижний гриль и запекать поленту до хрустящей корочки.