Ученые из США провели крупнейшее и самое масштабное в истории исследование влияния сахара на здоровье человека. Об этом 4 февраля со ссылкой на информагентство Associated Press сообщает портал Chron.com. Исследователям удалось подтвердить, что чрезмерное употребление сахара приводит к росту риска развития сердечных заболеваний.
В общей сложности в тестах приняли участие более 30 тысяч человек средний возраст которых составил 44 года. Кроме того, ученые изучили данные всех американских переписей с 1988 по 2010 годы, включив туда 15-летний период отслеживания смертности (за каждым человеком следили как минимум в течение 15 лет, чтобы понять стала ли его неправильная диета причиной смерти).
В итоге удалось выяснить, что чрезмерное употребление сахара чаще всего приводит к проблемам с сердцем, давлением и повышению уровня холестерина. При этом, как установили ученые, отрицательное влияние оказывает на человека именно сахар, а не жиры в целом, содержащиеся в продуктах. Каким именно образом сахар становится причиной различного рода заболеваний, не уточняется. Ученые заявляют, что механизм этого влияния еще не до конца ясен.