1 банка цельного кокосового молока, взбитого как можно сильнее;
3 ст. л. кокосового сахара;
¼ чашки натурального арахисового масла;
¼ чашки растопленного полусладкого шоколада;
щепотка ванили;
щепотка соли;
бананы и кусочки шоколада для украшения

На 4-6 порций:

2 чашки мускатной тыквы, очищенной и нарезанной кубиками; 
1 маленькая луковица, мелко нарезанная; 
2-3 зубчика давленого чеснока; 
2 ст. л. яблочного уксуса;
6-8 чашек овощного бульона без соли; 
1 1/2 чашки риса Арборио; 
2 чашки мелкого шпината; 
1 ч.л. ниточек шафрана; 
2 ст.л. резанного лука;
свежий черный перец по вкусу  

На 4 порции:

500 мл (2 чашки) густого кокосового крема; 
2 ч. л. экстракта ванили;
1 ст. л. хлопьев агар-агар – 100 г;
Конфеты из белого шоколада; 
1 персик без косточки, нарезанный полумесяцем; 
1 ст. л. сиропа агавы  

На 2 порции:
1 упаковка ньокки; 
две горсти замороженной стручковой фасоли; 
две горсти замороженного зеленого горошка; 
2-3 ст.л. соуса песто;
1/2 чашки соевых сливок (или соевого молока, если не получится найти сливки)

На 4 порции

Для соуса:
3 1/2 чашки крупно нарезанной цветной капусты; 
1 чашка + 1 ст.л. несладкого соевого молока; 
6 ст.л. дрожжей;
2 маленьких зубчика чеснока; 
1/2 ч.л. дижонской горчицы;
85 г тофу;
1 ч.л. веганского маргарина (по желанию); 
щепотка куркумы; 
щепотка тимьяна; 
1/4 ч.л. мускатного ореха;
сок 1/2 лимона;

Для рассыпчатости:
1 кусочек безглютенового хлеба (тост или обычный); 
1 ст.л. с горкой пищевых дрожжей 

И остальное:
4 чашки брокколи и стручковой фасоли, пропорцию определите на свой вкус; 
1 чашка безглютеновых макарон «спиральки» (или других; фарфалле тоже отлично смотрится в этом блюде).

150 г. веганской моцареллы; 
¾ чашки муки из нута; 
1 ст.л. кукурузной муки;
1 ст.л. кукурузного крахмала;
½ ч.л. каменной соли;
1 ч.л. чесночного порошка; 
½ чашки воды;
1 чашка молотых сухарей; 
½ ч.л. каменной соли; 
½ ч.л. молотого черного перца; 
½ ч.л. сушеной петрушки;
¼ ч.л. лукового порошка;
¼ ч.л. сушеного орегано;
¼ ч.л. сушеного базилика;
1 ст.л. тертого веганского пармезана; 
сафлоровое масло для жарки

Для маринада:
¼ чашки оливкового масла extra-virgin;
6 давленых зубчиков чеснока; 
Цедра и сок одного лимона; 
Щепотка хлопьев красного перца; 
Соль и перец по вкусу; 
Для маринованного тофу;
кусок твердого тофу, прессованного, отжатого и нарезанного кубиками; 
450 г макарон без глютена;
соль;
2 ст. л. яблочного уксуса;
½ чашки воды от варки макарон; 
1 чашка овощного бульона с низким содержанием натрия; 
цедра и сок одного лимона;
2 ст. л. веганского сливочного масла; 
½ чашки резаной петрушки;
соль и перец по вкусу

Для гарнира:
По желанию веганский тертый пармезан; 
По желанию дольки лимона  

на 4 проции:

1-2 ст.л. оливкового масла; 
½ маленькой луковицы, мелко нарезанной;
2 давленых зубчика чеснока;
1 чашка мелко нарезанных грибов;
¼ чашки мелко нарезанного зеленого болгарского перца; 
1 ч.л. сушеного базилика; 
1 ч.л. сушеного орегано; 
½ ч.л. сушеного майорана; 
⅛ ч.л. молотого розмарина или ¼ обычного; 
1 чашка необработанного овса Roland;
2 ст.л. мелко нарезанных вяленых помидоров; 
4-5 чашки воды; 
2 ст.л. пищевых дрожжей;
соль и перец по вкусу