Ингредиенты:
1 ч. л. кукурузного крахмала
2 ст. л. соевого соуса
2 ч. л. измельченного свежего имбиря
2 ч. л. соуса шрирача
1 ч. л. кунжутного масла
3 ст. л. масла канолы
400 г очень твердого тофу, нарезанного небольшими кубиками
450 г бок-чоя, нарезанного на кусочки
2 чашки нарезанных свежих грибов шиитаке
Рецепт:
1. Смешайте кукурузный крахмал и 1 ч. л. воды в миске. Смешайте соевый соус, имбирь, соус шрирача и кунжутное масло.
2. Нагрейте 1 ст. л. масла канолы в большой сковороде или воке на среднем огне. Обжаривайте тофу в масле 7 минут или до золотисто-коричневого цвета; переложите на тарелку. Добавьте в сковороду еще 1 ст. л. масла и обжаривайте бок-чой 4 минуты; переложите на тарелку.
3. Добавьте оставшуюся 1 ст. л. масла в сковороду. Обжаривайте грибы 2 минуты или до мягкости. Верните тофу и бок-чой в сковороду.
4. Добавьте смесь соевого соуса и жарьте, помешивая, 1 минуту или пока все ингредиенты не прогреются.
Вероника Кузьмина
Источник: Vegetarian Times
Фото: Vegetarian Times