Ингредиенты:
2 ст. л. оливкового масла
1 грубо нарезанный лук-шалот
1 грубо нарезанный зубчик чеснока
1 ч. л. тмина
400 г грубо нарезанной моркови
300 мл овощного бульона
20 веганских крекеров
½ горсти укропа
20 овощных чипсов
Рецепт:
1. Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-шалот и щепотку соли и готовьте 6 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок и тмин и готовьте еще 1 минуту, затем добавьте морковь и овощной бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне 12 минут.
2. Когда морковь станет совсем мягкой, измельчите ее до состояния однородного пюре, добавив столовую ложку бульона. Приправьте и дайте остыть.
3. Перед подачей выложите пюре ложкой на крекеры, а сверху посыпьте небольшим количеством укропа и покрошите чипсы.
Изображение сгенерировано с помощью ИИ
Вероника Кузьмина
Источник: bbcgoodfood.com