Ингредиенты:
4 стакана соцветий цветной капусты
15-18 нарезанных маленьких красных редисок
1 ст. л. сафлорового или рапсового масла
2 ч. л. семян фенхеля
1 ч. л. семян горчицы
1 ч. л. хлопьев красного перца
Рецепт:
1. Разогрейте духовку до 220°C. Поместите цветную капусту и нарезанный редис в большую миску. Добавьте масло и перемешайте.
2. Измельчите семена фенхеля и горчицы, хлопья перца до состояния грубого помола в мельнице для специй или блендере. Добавьте к овощам и хорошо перемешайте. Разложите овощи на противне, застеленном пергаментной бумагой.
3. Выпекайте в течение 25 минут или пока цветная капуста не станет золотистой и мягкой.
4. Перед подачей щедро кинзой и приправьте лимонным соком.
Вероника Кузьмина
Фото: i0.wp.com