Ингредиенты:
500 г свежей черники
Сок из ¼ лимона
Цедра 1 лимона
2-3 ст. л. сиропа агавы или кленового сиропа
1 ст. л. картофельного или тапиокового крахмала
1½ стакана безглютеновых овсяных хлопьев
3 ст. л. тыквенных семечек
3 ст. л. семян подсолнечника
1 ст. л. семян чиа
⅓ стакана кокосового масла
Щепотка морской соли
Рецепт:
1. Разогрейте духовку до 190°C.
2. В форме для запекания смешайте чернику, лимонный сок, цедру лимона, сироп и крахмал.
3. В кухонном комбайне измельчите семена подсолнечника и тыквы.
4. В отдельной миске смешайте измельченные семена, овсянку, семена чиа и кокосовое масло; мешайте руками, пока смесь не станет влажной и рассыпчатой.
5. Выложите смесь поверх черники в форму для запекания так, чтобы смесь покрывала все ягоды.
6. Поставьте в духовку на 40 минут или пока верх не подрумянится. Подавайте к столу как самостоятельный десерт или с шариком мороженого.
Вероника Кузьмина
Фото: inspiredtaste.net