Для пудинга:
1 среднее авокадо
2 ст. л. какао-порошка
Щепотка корицы
½ ч. л. ванильного экстракта
½ стакана простого миндального молока
2 ст. л. кленового сиропа
Для топпинга:
¼ чашки сырых орехов макадамия
¼ стакана сырых фисташек
2 ст. л. сырой какао-крупки
2 ст. л. кокосовой стружки
1 ч. л. кокосового сахара
¼ ч. л. корицы
Для взбитых сливок:
1 банка охлажденного жирного кокосового молока
Капля кленового сиропа
Рецепт:
1. Приготовьте пудинг: смешайте все ингредиенты для пудинга, а затем охладите до подачи на стол. Пудинг может храниться в герметичном контейнере до 1 дня.
2. Приготовьте топпинг: крупно нарежьте орехи (для более крупной текстуры) или перекрутите их в кухонном комбайне (для более мелкой текстуры). Перемешайте с остальными ингредиентами для топпинга. Храните в герметичном контейнере.
3. Приготовьте кокосовые взбитые сливки: охладите банку жирного кокосового молока в течение 24 часов или дольше, чтобы сливки отделились от кокосовой воды. Откройте банку и переложите густые сливки в миску, охлажденную в морозильной камере, и затем взбивайте венчиком в течение 4–5 минут или до тех пор, пока сливки не станут пышными. Продолжая взбивать, добавьте немного кленового сиропа, чтобы немного подсластить сливки. Подавайте сразу или храните в герметичном контейнере в холодильнике 4-5 дней. В холодильнике сливки могут загустеть или затвердеть, и перед подачей на стол им нужно будет несколько минут постоять в комнатной температуре.
4. Украсьте пудинг кокосовыми взбитыми сливками и топпингом и подавайте к столу!
Изображение сгенерировано с помощью ИИ
Вероника Кузьмина