Десерты

Веганская панна-котта со вкусом матча чая

Ингредиенты

· 1 и 1/2 чашки несладкого миндального молока (1 чашка — 250 мл)

· 1/4 чашки кленового сиропа или другого жидкого подсластителя

· 3 ст. л. растопленного какао-масла

· 2 чайные ложки порошка матча, разведённые в 2 столовых ложках тёплой воды

· 2 ст. л. кукурузного крахмала

· 3/4 чайной ложки порошка агара

· 1 ч.л. ванильного экстракта

· 1/2 чашки кокосовых сливок

Приготовление

1. В кастрюлю добавьте миндальное молоко, кленовый сироп, растопленное какао-масло, разведённый в воде матча порошок, кукурузный крахмал, порошок агар-агара и экстракт ванили. Взбейте для растворения кукурузного крахмала и агара.

2. Добавьте кокосовые сливки. Нагрейте на среднем огне и доведите до кипения, постоянно взбивая, пока смесь слегка не загустеет.

3. Переложите в 4 небольших формочки (или 3 больших) и дайте остыть при комнатной температуре не менее 30 минут перед переносом в холодильник. Охладите в холодильнике ещё 4 часа или до застывания.

4. Проведите ножом вокруг каждого флана и переверните на тарелку. Украсьте ложкой кокосовых сливок и тёртым шоколадом. Подавайте охлажденным!

5. Эти фланы со вкусом матча чая и белого шоколада хранятся в холодильнике до 3 дней.