Ингредиенты:
50 г тахини
Цедра и сок 1 лимона
2 ст. л. оливкового масла
1 тонко нарезанная красная луковица
1 измельченный зубчик чеснока
1 тонко нарезанный желтый болгарский перец
200 г зеленой фасоли, очищенной и нарезанной на половинки
1 кабачок, нарезанный полукольцами
100 г измельченной кудрявой капусты
250 г предварительно приготовленной чечевицы
Рецепт:
1. Смешайте тахини с цедрой и соком лимона, а также 50 мл холодной воды до получения жидкой заправки. Приправьте по вкусу.
2. Разогрейте масло в воке или большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте красный лук вместе со щепоткой соли и обжаривайте 2 минуты, пока лук не станет мягким и не приобретет золотистый оттенок. Добавьте чеснок, перец, стручковую фасоль и кабачки и обжаривайте 5 минут, часто помешивая.
3. Добавьте кудрявую капуста, чечевицу и заправку. Держите сковороду на огне пару минут, помешивая, пока капуста не размягчится и не покроется заправкой.
Изображение сгенерировано с помощью ИИ
Вероника Кузьмина
Источник: bbcgoodfood.com