Сегодня мы рассмотрим полноценный сыроедческий обед, который состоит из первого и второго блюда, а также сладенького на десерт! Такие изыски помогут на переходном этапе от веганства к сыроедению, когда ещё очень хочется побаловать себя чем-то похожим на привычное, да так, чтобы радовало глаз. Тем же, кто не планирует следовать исключительно сырому рациону, предложенный обед тоже очень понравится в качестве разнообразия!
Суп из шпината с авокадо
Для приготовления этого простого и невероятно вкусного супика вам потребуется блендер и хорошее настроение.
Берём:
2 ст. шпината
1 авокадо
1 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. лимонного сока
1\4 ч.л. морской соли
1\2 ст. воды
1 зубчик чеснока
1 ч.л. тмина
Все перечисленные ингредиенты помещаем в блендер. Измельчаем до получения однородной массы.
Сверху можно присыпать семечками и специями.
Первое блюдо готово!
Идём далее...
Хумус
Абсолютно оригинальный рецепт хумуса без нута на основе цуккини.
Для приготовления мы берём:
1 ст. нарезанного цуккини
1\3 ст. тахини
1 ст.л. лимонного сока
1 зубчик чеснока
1\4 ч.л. соли
Все ингредиенты также помещаем в блендер и взбиваем до однородной консистенции. Переливаем в тарелку, добавляем оливковое масло, специи и, по желанию, клюкву сверху.
В результате получаем кремовое, приятное и вкусное блюдо на второе.
Переходим к сладенькому...
Шоколадный мусс!
Чем этот рецепт отличается от сотни других? Мы добавили авокадо, которое придаёт жирноватую консистенцию мусса. И как бы ни было сложно устоять перед таким лакомством, его рекомендуется заморозить хотя бы на час до употребления.
Обратите внимание, что кокосовое масло является необходимым ингредиентом - оно поможет приобрести нужную консистенцию при заморозке мусса. Банан и авокадо должны быть спелыми.
Берём:
1 крупное авокадо
1 банан
3 ст.л. кокосового масла
4 ст.л. какао-порошка
2 ст.л. мёда\агавы\кленового сиропа
1\8 ч.л. морской соли
Все продукты кладём в кухонный комбайн или блендер. Очень хорошо измельчаем до кремовой консистенции мусса (в случае с этим рецептом не бойтесь взбить чересчур).
Поставьте в морозилку на 1 час.
Итак, только что мы приготовили красивый, вкусный и полезный raw обед. Временные затраты составляют не больше 30 минут, а готовы все три блюда: и суп, и хумус, и десерт.
Приятного аппетита!
Перевод материала и фото: www.therawtarian.com