Зелёный горох — кладезь питательных элементов, необходимых для здорового функционирования нашего тела. Рассмотрим то, как горох способен помочь предупредить развитие тех или иных болезней, а так же оказать профилактические свойства.
1. Стимуляция иммунной системы
Это происходит благодаря высокому содержанию антиоксидантов, таких как:
флаваноиды — катехин и епикатехин
каротиноиды — альфа-каротин и бета-каротин
фенольные кислоты — феруловая и кофейная кислоты
полифенолы — куместрол
2. Профилактика болезни Альцгеймера, артрита, бронхита и кандидоза
Зелёный горох обладает противовоспалительными свойствами и содержит: витамин С, витамин Е и достаточное количество цинка, омега-3 в виде альфа-линоленовой кислоты.
3. Регуляция уровня сахара в крови
Высокое содержание клетчатки и белка замедляет усвоение сахара.
Антиоксидантные и противовоспалительные свойства предупреждают развитие инсулинорезистенции (диабет 2 типа). Все углеводы представляют собой природный сахар и крахмал без содержания белого сахара или химических веществ, которые могли бы вызвать волнение.
4. Здоровье костей
Один стакан зелёного гороха содержит 44% дневной нормы витамина К, который помогает всасыванию кальция в кости.
Витамин В предупреждает развитие остеопороза.
5. Снижают "плохой" холестерин
Ниацин в горохе уменьшает продуцирование триглицеридов и липопротеинов низкой плотности, что снижает "плохой" холестерин в организме и увеличивает уровень "хорошего".