Глобальное потепление и климатические аномалии продолжают вносить свои коррективы в работу мировой продовольственной системы. Взлет цен на мясные продукты уже привел к резкому увеличению числа вегетарианцев в таких странах, как США и Великобритания.
Только за последние несколько месяцев спрос на мясо упал на 25%, а около 150 000 людей по всей Америке, по данным последних опросов, решили отметить День вегана… став веганами. Статистика, которая не может нас не радовать.
С другой стороны, как пишет журналист ВВС Матт Макграт, ссылаясь на новый доклад ООН, "глобальное потепление может также привести к радикальной замене привычных для миллионов людей продуктов питания". И эти перемены коснутся в том числе и вегетарианцев.
Эксперты считают, что цены на хлеб и рис в ближайшем будущем последуют примеру цен на мясо и тоже станут регулярно ползти вверх. Спрос на растительную пищу превысит предложение и она станет дефицитной. В таких условиях миру придется искать замену традиционным сельскохозяйственным культурам.
Один из авторов доклада, доктор Филипп Торнтон, считает, что бананы могут стать хорошим заменителем обычных высококалорийных культур. А распространенная в Южной Азии маниока может заменить рис и пшеницу.
Только за последние несколько месяцев спрос на мясо упал на 25%, а около 150 000 людей по всей Америке, по данным последних опросов, решили отметить День вегана… став веганами. Статистика, которая не может нас не радовать.
С другой стороны, как пишет журналист ВВС Матт Макграт, ссылаясь на новый доклад ООН, "глобальное потепление может также привести к радикальной замене привычных для миллионов людей продуктов питания". И эти перемены коснутся в том числе и вегетарианцев.
Эксперты считают, что цены на хлеб и рис в ближайшем будущем последуют примеру цен на мясо и тоже станут регулярно ползти вверх. Спрос на растительную пищу превысит предложение и она станет дефицитной. В таких условиях миру придется искать замену традиционным сельскохозяйственным культурам.
Один из авторов доклада, доктор Филипп Торнтон, считает, что бананы могут стать хорошим заменителем обычных высококалорийных культур. А распространенная в Южной Азии маниока может заменить рис и пшеницу.