Школьный округ Санта-Барбары стал первым в США округом, из обеденного меню которого убрали все канцерогенные продукты, такие как хот-доги, бекон и пепперони. Данное изменение было введено из-за проблем со здоровьем и научно доказанной связью между обработанным мясом и возникновением рака.
Новая политика Унифицированного школьного округа Санта-Барбары (SBUSD) подразумевает, что продукты, которые классифицируются Всемирной организацией здравоохранения как канцерогены, не появятся в обеденном меню ни в одной из 21 начальной и средней школы района.
«SBUSD стремится обслуживаться наших учеников питательными продуктами, которые помогут им учиться и расти, – сказала директор службы питания Нэнси Вайс. – Это правильно, чтобы ученики получали продукты самого высокого качества. На линии обеда нет места канцерогенам».
Помимо удаления из меню обработанного мяса, в школах округа также предлагают ученикам вариант обеда на основе растений. Веганские блюда, такие как карри, буррито и другие блюда, составляют половину из 2 миллионов блюд, которые ежегодно подаются в школах.
«Удаление обработанного мяса из меню и фокусирование на альтернативных растительных блюдах не только поможет снизить риск развития рака у учеников, но также уменьшат риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета в будущем и повысят производительность в классе сегодня», – сказала лидер Комитета врачей по ответственной медицине Мэгги Неола.
Екатерина Романова