В 2022 году сектор веганского молока продолжал развиваться, и, по прогнозам, к 2030 году эта категория вырастет во всем мире до стоимости в более чем 123 миллиардов долларов.
В то время как другие отрасли растительной промышленности шли на спад, веганское молоко в 2022 продолжало набирать популярность. Согласно данным SPINS, предоставленным FoodNavigator-USA, в США продажи молока на растительной основе выросли на 6,4% за 52-недельный период до 12 июня 2022 года и составили почти 2,3 миллиарда долларов.
Данные SPINS, полученные от многоканальных розничных продавцов, за исключением Whole Foods Market, Trader Joe’s и небольших магазинов, показали, что общие продажи растительного молока выросли, но в некоторых сегментах этой категории наблюдался особенно значительный рост.
Овсяное молоко продемонстрировало наибольший рост с увеличением на 50,52%, что составляет 527,44 миллиона долларов в этой категории, а гороховое молоко заняло второе место с увеличением на 23,37% до 60,13 миллиона долларов.
В то время как миндальное молоко по-прежнему лидирует в этой категории, его продажи снизились на 1,02% и составили почти 1,3 миллиарда долларов продаж за этот период. Розничные продажи соевого молока оставались в основном неизменными (снижение на 0,09%) в течение всего периода времени, в то время как рост других видов веганского молока, таких как кокосовое, рисовое и молоко из кешью, замедлился.
Общий рост рынка веганского молока показывает, что потребители продолжают интересоваться альтернативами молочным продуктам. В своем полугодовом отчете, опубликованном в марте 2022 года, некоммерческая организация Good Food Institute (GFI) сообщила, что веганское молоко завоевывает долю рынка рядом с молоком животного происхождения, при этом доля растительного молока в общем объеме рынка молока составляет 16% — по сравнению с 12% процентами в 2018 году.
В целом, исследования рынка показывают, что веганское молоко будет продолжать набирать популярность среди потребителей по множеству причин. Компания Strategic Market Research прогнозирует, что к 2030 году мировая молочная промышленность на растительной основе будет стоить 123,1 миллиарда долларов.
Вероника Кузьмина
Фото: Unsplash