В марте этого года в Сан-Франциско пройдёт глобальная конференция по пищевым технологиям, в которой примут участие более 1000 делегатов и 120 докладчиков с целью обеспечения более устойчивого будущего.
Многие из участников выступают за переход на растительный рацион, чтобы сделать нашу систему питания менее разрушительной для окружающей среды.
Принц Халед бин Алвалид, предприниматель и принц Саудовской Аравии, входит в число спикеров наряду с представителями таких гигантов отрасли, как Cargill, Tyson Ventures, The Kellogg Company, Meta, Danone и Pepsico.
В качестве спикеров также примут участие руководители компаний по производству растительных продуктов Eat Just, Remilk, Evo Foods, Libre Foods, Meati Foods, Sundial Foods и V2 Food.
Кроме того, три альтернативных бренда курицы — Sundial, Meati и Umiami — примут участие в интерактивном приготовлении пищи, за которым последуют вопросы и ответы аудитории.
Альтернативный белок
На различных дискуссионных панелях докладчики обсудят питание и здоровье, пищевые отходы, пути к нулевой экономике и альтернативный белок.
Последняя тема будет охватывать мясо на растительной основе, а также ферментированные и культивированные мясные продукты. Участники дискуссии рассмотрят процессы, используемые в этом секторе, а также новые технологии, которые могут улучшить категории, которые «отстают», такие как сыр и рыба, говорится в повестке дня конференции.
Принц Халед, который является совладельцем Plant Based News, придерживается растительного рациона. Экологические и этические проблемы лежат в основе его мотивации.
На предстоящей конференции предприниматель примет участие в интерактивной дискуссии инвесторов вместе с Паэ Ву, техническим директором IndieBio и партнером SOSV, Диной Шакир, партнером Lux Capital, и Филипом Эрлангером, управляющим партнером Pontifax.
Эксперты обсудят выгодные инвестиции в устойчивое развитие, а также роль криптовалюты и веб 3.0 в венчурном финансировании продуктов питания.
Принц Халед не новичок в инвестициях, ориентированных на устойчивое развитие. В прошлом году принц был назначен в консультативный совет XPRIZE Feed the Next Billion.
Инициатива направлена на выделение в общей сложности 15 миллионов долларов компаниям, создающим реалистичные, питательные и экологически безопасные альтернативы курице или рыбе.
Future Food Tech пройдет в Сан-Франциско с 24 по 25 марта 2022 года. Она также будет транслироваться онлайн.
Перевод: Евгения Карташева
Источник и фото: plantbasednews.org