Новый метаанализ, включающий 36 исследований при участии в общей сложности 6,4 миллиона детей, указывает на связь между высоким потреблением мяса и проблемами пищеварения, такими как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), у детей и подростков.
Результаты нового исследования указывают на связь между высоким потреблением мяса и проблемами пищеварения, такими как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), у детей и подростков.
Исследование проводилось в Университете Ньюкасла, Австралия, и было представлено на конференции Digestive Disease Week. Врач-диетолог и специалист по желудочно-кишечному тракту Ниша Такер провела метаанализ, который включал 36 исследований при участии в общей сложности 6,4 миллиона детей.
Исследователи изучили факторы, влияющие на развитие ВЗК у детей. Исследование включало анализ рационов питания людей на разных этапах жизни, в том числе в период раннего вскармливания (первые пять лет жизни). По мнению Такер, с точки зрения здоровья пищеварительной системы этот период является «самым важным», поскольку именно в этот период формируется кишечный микробиом.
Исследователи обнаружили, что молодые люди, питавшиеся по западному образцу питания (или по образцу стандартной американской диеты) в раннем возрасте, чаще страдали от проблем с пищеварением. Такой рацион, как правило, богат переработанной пищей, красным мясом, жареной пищей, молочными продуктами и сладкими напитками. Исследование также показало, что у людей с нормальным или высоким потреблением овощей был меньший риск развития желудочно-кишечных заболеваний.
Такер отмечает, что, хотя связь между западной диетой и детским ВЗК действительно существует, необходимы дополнительные исследования влияния животных жиров и белков на это состояние.
ВЗК относится к расстройствам, связанным с хроническим воспалением желудочно-кишечного тракта. Заболеваемость и распространенность ВЗК растет во всем мире. Показатели детского ВЗК также растут: каждый четвертый случай диагностируется в возрасте до 21 года. Это особенно тревожно, поскольку ВЗК может влиять на рост и половое созревание ребенка.
Исследования причин развития ВЗК продолжаются, но эксперты уже определили некоторые модифицируемые факторы риска, один из которых – питание. Согласно исследованию Такер, воздействие вторичного табачного дыма также может ухудшить здоровье пищеварительной системы, удваивая риск ВЗК у детей. Также результаты наблюдений Такер показывают, что использование антибиотиков в возрасте до пяти лет утраивает риск развития заболевания у ребенка.
Социально-экономический статус также может играть роль. Такер обнаружила, что у людей более низкого социально-экономического положения риск ВЗК в детстве был снижен на 65%. Проживание с питомцами или с братьями и сестрами также было связано с более низким риском ВЗК. По мнению Такер, это может быть связано с тем, что чем выше уровень гигиены в обстановке, где проживает ребенок, тем меньше микробов в окружающей его среде. В результате это влияет на развитие микробиома ребенка, потенциально делая его более подверженным проблемам со здоровьем, включая проблемы с пищеварением.
Такер заявляет: «Многие из этих факторов могут влиять на микробиоту нашего кишечника и могут иметь особенно сильное влияние на ребенка. Западная диета с высоким содержанием сахара и ультрапереработанных продуктов и низким содержанием овощей является ярким примером».
Исходя из своих наблюдений Такер советует насыщать рацион детей овощами и исключать из него переработанные продукты. Она также рекомендует не беспокоиться о чрезмерной гигиене, разрешать детям играть на свежем воздухе и общаться с домашними животными. Кроме того, она призывает родителей помнить о негативном влиянии использования антибиотиков в раннем детстве (хотя, конечно, бывают случаи, когда они необходимы).
Вероника Кузьмина
Фото: Plant Based News