Британская компания Ulrick & Short создала веганские яйца. Производитель надеется, что на фоне роста цен на куриные яйца увеличится спрос на альтернативный растительный продукт.
В Соединенном Королевстве компания по производству продуктов питания Ulrick & Short разработала альтернативу куриным яйцам под названием ovaprox. Цены на яйца в Европейском союзе за период с ноября 2016 года по 2017 год увеличились на 55,8%, что, по словам представителя компании Роберта Ламберта, даст веганской альтернативе экономическое преимущество.
«Мы наблюдаем значительное увеличение спроса со стороны наших клиентов на замену яиц, – сказал Ламберт. – В основном это связано с колебаниями цен за последние месяцы, и производители обнаружили, что ovaprox предлагает конкурентоспособную и стабильную по цене альтернативу. Кроме того, рост веганства в последние годы заставляет производителей смотреть на яичные альтернативы».
Ovaprox сделаны из смеси крахмалов и может использоваться вместо яиц в хлебобулочных изделиях, блинах и даже при приготовлении майонеза.
Екатерина Романова