Пищевая ценность
Огурцы известны невероятно низким содержанием калорий, всего 16 калорий на 1 стакан, и не имеют никакого жира, холестерина или натрия. Кроме того, одной порции огурцов - это всего 3 грамма углеводов - достаточно, чтобы дать вам энергию без надоедливых побочных эффектов! Огурец полезен также в связи с относительно высоким содержанием клетчатки, которая в сочетании с 1 граммом белка на стакан, делает огурцы неплохим жиросжигателем.
Важно отметить, что хотя огурцы не содержат большого количества витаминов и минералов, одна маленькая порция предоставит вам в малых дозах практически все необходимые витамины и питательные вещества.
Съедая одну чашку огурцов, вы получаете витамины А, С, К, В6 и В12, а также фолиевую кислоту и тиамин. Помимо натрия, в огурцах содержатся кальций, железо, марганец, селен, цинк и калий.
Что это означает? Хотя по питательности огурец не бьёт рекордов, он отлично пополняет ваш запас витаминов и минералов.
Чем огурцы полезны для здоровья
Из-за высокого содержания воды огурец хорош при внешнем его применении – им можно очищать кожу, прикладывать поверх век для снижения отечности под глазами. Огуречный сок помогает при солнечном ожоге. Но содержание воды в огурцах также блаоприятно при внутреннем его применении, он поможет избавить ваш организм от токсинов, которые могут сделать вас больными.
Хотя огурец и не является суперсжигателем жира сам по себе, добавление огурца в салат может повысить ежедневное потребление волокон и помочь в потере веса. Кожица огурца является отличным источником пищевых волокон, которые могут облегчить запор и защитить от некоторых видов рака толстой кишки.
Одна чашка огурцов, содержащая 16 микрограмм магния и 181 мг калия, может помочь контролировать и снижать высокое кровяное давление.
Другое важное свойство огурцов, часто остающееся незамеченным, связано с 12% дневной потребности в витамине К, содержащихся всего в 1 чашке. Этот витамин помогает построить прочные кости, что может снизить риск развития остеопороза и артрита.