Большой интерес вызывают традиции питания кришнаитов. Они принимают только освященную, т.е. поднесенную Богу, пищу (прасад). Тем самым они следуют указанию Кришны, данному Им в "Бхагавад-гите": "Если человек с любовью и преданностью поднесет Мне листок, цветок, плод или воду, Я приму". Такая пища увеличивает продолжительность жизни, дает силу, здоровье, удовлетворение и освобождает человека от последствий его прошлых грехов.
Кришнаиты, по существу, стали инициаторами возрождения вегетарианства в России, которое было древней традицией многих народов страны, особенно славянских. Человек создан вегетарианцем — об этом свидетельствует физиология нашего организма: строение зубов, состав желудочного сока, слюны и т.д. Одним из наиболее веских доказательств нашей природной "непредрасположенности" к мясной пище является длинный кишечник (в шесть раз превышающий длину тела). Плотоядные животные имеют короткий кишечник (лишь в четыре раза длиннее тела), благодаря чему быстро портящееся токсичное мясо может незамедлительно выводится из организма.
Одна из особенностей Общества сознания Кришны заключается в том, что присущее ему Вегетарианство дополняется движением за создание экологически чистых ферм. Такие фермы уже есть и в государствах бывшего СССР. Так, администрация Крупского р-на Беларуси бесплатно выделила 123 га земли минским кришнаитам, которые "понравились своим трудолюбием и неприхотливостью". В Износковском р-не Калужской области в 180 км от столицы на пожертвованные российскими бизнесменами деньги кришнаитами приобретено 53 га земли. Осенью 1995 г . был снят уже четвертый урожай зерновых и овощей с плантаций этой фермы, принадлежащей московской общине . Жемчужиной фермы стала пасека, которой руководит дипломированный специалист из Башкирии. Собранный на ней мед кришнаиты реализуют по ценам гораздо ниже рыночных. Сельскохозяйственный кооператив кришнаитов действует и в Курджиново на Северном Кавказе (Ставропольский край).
Фрукты, овощи и зерно, выращенные на таких фермах, являются экологически чистыми, так как хозяйство ведется без тракторов и химии. Понятно, что конечный продукт обходится гораздо дешевле — не нужно тратиться на нитраты.
Защита коров — еще одно направление деятельности сельскохозяйственных общин ИСККОН. "Мы содержим коров на своих фермах только для того, чтобы получать молоко. Мы никогда не станем забивать их на мясо, — говорит Балабхадра дас, глава фермы в Северной Каролине (США) и директор Международного общества защиты коров (МОЗК). — Древние ведические писания определяют корову как одну из матерей человека, поскольку она поит людей молоком".
Статистика свидетельствует о том, что, если корове не грозит отправка на бойню, то она дает много высококачественного молока, которое в руках преданных превращается в масло, сыр, йогурт, сливки, сметану, мороженое и множество традиционных индийских сладостей.
По всему миру существуют и пользуются популярностью кришнаитские вегетарианские столовые со здоровым, "экологически чистым" меню. Так, недавно в Гейдельберге (Германия) состоялась церемония открытия ресторана "Высший вкус". Такие рестораны уже есть в США, Англии, Франции, Бразилии, Австралии и даже на африканском континенте. В Москве доброй традицией становится участие кришнаитов-кондитеров в различных массовых торжествах и празднествах. Например, в День города москвичам было предложено сразу три вегетарианских торта-гиганта: в Свиблово - весом в тонну, на Тверской - чуть поменьше - 700 кг , а на площади трех вокзалов - 600 кг . Но рекордным по Москве остается ставший традиционным 1,5-тонный торт, раздаваемый на День защиты детей.
По ведической традиции, в храмах ИСККОН всех посетителей угощают освященной вегетарианской пищей, приготовленной по рецептам, которые храмовые жрецы передают из поколения в поколение. В ИСККОН эти рецепты собраны в несколько превосходных поваренных книг. Издательством "Бхактиведанта Бук Траст" переведена на русский язык и издана ныне известная во всем мире книга "Ведическое кулинарное искусство", содержащая 133 рецепта экзотических вегетарианских блюд. "Если бы Россия переняла хотя бы малую часть этой возвышенной культуры, то получила бы великое благо", — сказал представитель краевой администрации на презентации этой книги в Краснодаре. За сравнительно короткое время эта уникальная книга о здоровом питании приобрела широкую известность, в частности, благодаря изложенной в ней науке о пряностях.
Зам. директора Института питания АМН РФ, доктор медицинских наук, профессор В.Тутельян считает: "Кришнаиты относятся к типичным представителям лакто-вегетарианцев. В их питании представлен широкий ассортимент молочных продуктов, а также овощей и фруктов, который позволяет при правильном сочетании, распределении и необходимом количественном потреблении обеспечить потребности организма в энергии, основных пищевых веществах, витаминах и минеральных элементах".
Ведическое питание
