Вернемся ли мы к привычной жизни после вынужденной самоизоляции? Откроются ли вновь наши любимые веганские и вегетарианские кафе и магазины товаров для здорового образа жизни? Какие меры принимают владельцы этичных бизнесов и как справляются с ситуацией, мы узнали из первых уст.
Виктория Логунова, совладелица веганских кафе Falafel Bro
В период самоизоляции мы закрыли одно из двух кафе @falafelbro, продолжаем работать на м. Марксистская в режиме доставки и самовывоза. 95% процентов заказов сейчас – это доставки. Мы работаем с тремя агрегаторами: Vegan Delivery, Yandex Еда и Delivery Club. Выручки у нас просели, и значительная доля средств уходит на покрытие комиссии агрегаторов. Надеемся, что доходов за апрель нам хватит, чтобы не улететь в минус.
Первым делом мы закупили респираторы для сотрудников и антибактериальное средство. Сотрудники работают в защитных средствах, часто моют и обрабатывают антисептиком руки, дезинфицируют рабочие зоны.
Попросили поддержки у наших подписчиков в соцсетях, предложили купить наши сертификаты, которыми можно будет воспользоваться после самоизоляции. Также попросили наших поставщиков продукции зафиксировать цены, большая часть из них пошла на встречу. По аренде ситуация пока непонятная. Очень надеемся, что за апрель нас освободят от нее.
Не забрасываем соцсети, чтобы постоянно быть на связи с нашими клиентами. Сейчас расширяем ассортимент доставки, и подключаем еще одного агрегатора. Стараемся каждую неделю слушать несколько семинаров от экспертов в нашей отрасли и черпать идеи для реализации.
Мы пока сохраняем оптимизм, так как являемся одним из самых бюджетных проектов на веганском рынке Москвы. Мы верим, что после режима самоизоляции сможем нарастить обороты и остаться на плаву. Очень рады, что нам удалось сохранить всю команду в полном составе и не оставить наших людей без зарплаты и рабочих мест.
Раса Неаполитанская, одна из управляющих сети Джаганнат, а также курьер, грузчик, водитель, дизайнер, секретарь, сам менеджер и многое другое
Джаганнат @jagannath_ru – это первая российская сеть вег кафе и магазинов, которой уже через три месяца исполнится 20 лет. Мы ветераны вег и ЗОЖ движения на российском рынке. Мы пережили уже несколько десятков кризисов. Надеемся, что переживем и этот. Сейчас мы стали свидетелями и участниками удивительных событий, и каждый день адаптируемся к новым реалиям. Нам повезло с руководством, оно постоянно придумывает что-то новое по удержанию бизнеса на плаву. А еще у нас суперкоманда.
Конечно, мы соблюдаем все нормы безопасности в наших заведениях. Проверяем и заботимся о здоровье сотрудников и наших гостей. Вначале у нас была еда на вынос, но потом поняли, что это невыгодно и оставили немного кулинарии в некоторых филиалах и кофе на вынос.
Однако магазины продолжают свою активную работу. Мы запустили доставку еды по всей Москве. В некоторых Джаганнатах перенесли магазины в первые залы, ближе к окнам. У нас действуют скидки по Vegetarian Card и акции. У нас есть интернет-магазин 24veg.ru, ассортимент которого мы расширили – сейчас там более 6000 позиций полезного и здорового. Мы начали продавать свежие фрукты и овощи. Еще у нас есть большая линейка вег продуктов, мы являемся производителями более 250 наименований: тофу, сейтан, майонез, пельмени, котлеты, крупы, специи, чаи и многое другое.
В эти веселые времена нужно еще больше работать, постоянно адаптироваться и быть начеку, потому что ситуация постоянно меняется и не предугадать, что будет завтра. Но мы переформатируемся, если этого потребуют обстоятельства. Надеемся, что наши коллеги – представители ЗОЖ и вег рынка переживут эти удивительные времена. В этом мире все к лучшему (рано или поздно мы это поймем). Да пребудет с нами сила, терпение, понимание, осознанность и мудрость!
Анна Десятова, основательница бренда «Зеленая компания»
В период самоизоляции «Зеленая компания» продолжает активно поставлять продукцию в сеть «Азбука вкуса». У нас увеличились заказы на витаминные смузи и детокс соки, так как люди стараются поддерживать свой иммунитет еще больше. Сеть «Перекресток» временно приостановила заказы, так как в этой сети супермаркетов другой потребитель, нежели в «Азбуке вкуса». Также мы осуществляет бесконтактную доставку всей нашей продукции, которая представлена на сайте green-company.org.
Сейчас мы разрабатываем новую линейку продукции, более доступную для большинства покупателей, и ждем окончания самоизоляции, чтобы возобновить работу с «Перекрестком» и начать переговоры со «Вкусвилл».
Елена Шифрина, основатель и CEO BITE
Мы, как производители продуктов питания, чувствуем себя достаточно уверенно, так как не уходили на каникулы (это позволяет наше законодательство). Сейчас мы ставим себе довольно амбициозную задачу: как можно большее количество людей перевести на здоровый образ жизни. В своих социальных сетях @bite_russia мы делимся полезными советами и простыми рецептами.
Мы также подготовили специальные наборы полезных продуктов для взрослых и детей, а в подарок каждому покупателю дарим 6 литров овсяного молока и бесплатную доставку.
Кроме того, мы создали специальную платформу «Займись здоровьем с Bite», где собрали всех наших партнеров, разделяющих концепцию правильного питания и здорового образа жизни. Все для того, чтобы у аудитории был выбор и возможность легко и безопасно оформить заказ на все свои любимые продукты с доставкой на дом – на одном сайте!
А что касается планов – они остаются неизменными: нести идею здорового питания для населения нашей страны и сделать качественные и полезные продукты доступными для каждого. Мы продолжаем разрабатывать новые продукты и надеемся, что скоро сможем порадовать вас своими инновационными разработками.
Екатерина Ключикова, бренд-менеджер компании Levrana
Производство Levrana @levrana работает в обычном режиме. Сейчас дополнительно, кроме натуральной косметики и товаров для дома, мы производим защитные маски для лица из хлопка и неопрена. Конечно, выросли и объемы производства антисептических гелей. Офис продолжает работу удаленно. Мы очень хотим поддержать наших покупателей и подписчиков в это непростое время, поэтому стараемся радовать интересным и полезным контентом в социальных сетях. Понимаем, что многим сейчас приходится тяжело и в экономическом плане, поэтому на все наши товары для стирки и уборки Freshbubble, а также на натуральное мыло мы до конца апреля сделали скидку 50% в нашем интернет-магазине по промокоду LIVE. Также для наших клиентов мы отправляем e-mail рассылки с cекретными промокодами на скидку. Нужно только подписаться на рассылку. Берегите себя и своих близких!
Нина Звездина, создательница бренда этичной одежды «Роса» @_rosa_clothes
У меня есть помощницы, но в основном всем занимаюсь я сама. Сейчас я просто перевезла все оборудование домой и шью дома. Так и выживаю. Очень помогает поддержка тех, кто рассказывает обо мне, просто людей или фанатов бренда. Пока еще заказы есть, конечно, их в разы меньше, но я надеюсь, что все будет хорошо. Мне повезло, что все-таки у меня нет коллектива, так как не нужно выплачивать зарплаты. Поэтому мне сравнительно легче, чем другим брендам.
Никита Шипилов, руководитель проекта «ВегМарт»
Создавать бизнес в непредсказуемых условиях – это «казино». Мы согласились на «казино» и запустили большой маркетплейс под своим брендом, вдохнули жизнь в фудкорт «Брокколи» и сам проект ВегМарт @vegmart.info. Мы пошли на это, потому что у нас большая база клиентов, огромный опыт и команда, проверенная временем. Сейчас мы воспряли духом, а наша аудитория не чувствует себя в одиночестве. Но в целом ничего позитивного не могу сказать, надо ждать развития ситуации.
Однако остальным я бы не рекомендовал так делать. Особенно если у вас нет базы, которая уже сейчас может приносить доход, или нет ресурсов мгновенно заточиться под доставку. Из соображений здравого смысла большинство бизнесов сейчас лучше заморозить. Но если у вас работает соображалка, вы чувствуете, что идея сработает, и при этом старый бизнес сейчас закрыт на карантин, то можно рискнуть. Но имейте в виду, что вы ставите все свои фишки. Может выпасть, а может и нет. Но самое главное, не отчаивайтесь. Занимайтесь творчеством или любимым делом, это очень заряжает.
Юлия Марсель, со-основатель Greenwise
Greenwise @begreenwise – производитель продуктов питания, поэтому мы не приостановили работу в период карантина. Весь офисный штат компании был переведен на удаленную работу, а на производстве мы приняли усиленные меры для обеспечения безопасности и здоровья. Сотрудники Greenwise проинструктированы о мерах безопасности, укомплектованы и используют в своей работе средства индивидуальной защиты. В начале каждого рабочего дня производится обязательное измерение температуры. Также мы проводим ежедневный мониторинг сотрудников производства, минимизируя пересечения работников в сменах. У всех прибывающих на производство поставщиков и покупателей замеряется температура, им выдаются маски и обязательно обрабатываются руки перед въездом на территорию предприятия. Мы приостановили прием гостей, партнеров и делегаций на
свое производство до улучшения эпидемиологической ситуации. Помимо этого, все служебные командировки и участия в массовых мероприятиях отменены. Благодаря предпринятым мерам дополнительной безопасности производство компании не остановлено и продолжает поставлять продукцию клиентам качественно и вовремя.
Пандемия скажется (и уже сказалась) сильнее всего на малом бизнесе. К сожалению, чаще всего этичные компании принадлежат именно к категории малого бизнеса. Мы очень надеемся на то, что нашим коллегам удастся выстоять перед сложившимися обстоятельствами и дождаться окончания карантина.
Сергей Петрищев и Александр Авакян, основатели бренда R.A.W. LIFE
Безусловно, мы @rawlifebar чувствуем глобальные изменения на рынке: наши батончики продавались практически во всех крупных кофейнях – сейчас все эти места закрыты. Кроме того, очевидно, люди стали значительно меньше ходить в супермаркеты, многие перебрались за город на период режима самоизоляции. Однако у нас значительно выросли продажи онлайн (к счастью, у нас всегда была опция заказа в интернете), наша продукция продается на официальном сайте, а также во всех самых крупный онлайн-магазинах и маркетплейсах.
Думаем, что многие и после отмены карантина не вернуться «в магазины» и будут больше покупать в интернете – это нам доказывает опыт Китая, где люди уже возвращаются к своему привычному образу жизни. Мы стараемся поддерживать потребителя и часто вводим промокоды на скидку для заказов онлайн, например, сейчас действует промокод HOME с 25% скидкой на заказ на нашем сайте. Также много промокодов мы даем нашим партнерам.
Сидя дома, постоянно хочется чего-то вкусненького. Наши батончики и трюфели натуральные, не содержат консервантов и добавленного сахара. Это лучшая альтернатива сладостям к чаю или кофе. Мы рады, что сейчас довольно большое количество людей, несмотря на обстоятельства, продолжают осознанно подходить к питанию, следить за собой. Это важно, особенно сейчас.
Что касается непосредственно нашей внутренней работы в этот период, мы стараемся выполнять задачи, на которые раньше не хватало времени или которые были в долгосрочных планах. Мы проработали новые вкусы и составы, и теперь готовим к выпуску абсолютно новую протеиновую линейку батончиков – так что следите за нашими новостями!
Екатерина Шекуто и Елена Чуприна, основатели кафе VEGGIE BOX
Как и любые заведения, мы @veggieboxspb проживаем сейчас исключительную историю, которая, надеемся, только укрепит нашу команду и веру в нас наших гостей! Безусловно, это тяжело, и никто не был готов к такому, потребовалось время, чтобы перейти в режим доставок. Только это сейчас и будет держать всех на плаву.
Хочется сделать небольшое отступление и сказать, что мы появились в уже непростое для бизнеса время – в 2015 году, когда заведения открывались и закрывались по щелчку. Мы миновали это и выжили и будем дальше только крепче стоять на ногах. Никакой поддержки, кроме поддержки тех, кто нас любит и верит, никогда не получали.
Самое главное сейчас – быть открытыми, слушать свою аудиторию и тоже давать им поддержку.
Александр Шум, сооснователь бренда RAWMID (бытовая техника для здорового питания)
Перед первой неделей псевдо-выходных перевели всех, кого можно, на удаленку, а кого нельзя – оставили на передовой и выдали им средства защиты и бонусную надбавку.
Уже тогда было ясно, что неделей это не закончится, а потому начали придумывать варианты выживания в новых реалиях. Устроили карантинную распродажу лучших товаров со склада. Вернули цены на товары на отметку 62 рубля за доллар. Выдали каждому нашему постоянному клиенту по 500 баллов.
Для нас важно, чтобы наш дружный коллектив оставался ровно в том составе, в котором и был до карантина, потому пришлось реорганизовывать некоторые бизнес-процессы. Например, наши ведущие перешли на удаленную съемку у себя дома @rawmid. Так родился чудесный сериал про самоизоляцию. Кроме того, мы запустили серию конкурсов за шикарные призы – блендер и дегидратор.
Сейчас главное – обеспечить бесперебойную поставку товара, а в силу того, что закрыта граница, это достаточно сложно.
Планируем заняться социально значимыми вещами и начать с постижения и продвижения в массы науки по переработке отходов и правильной сортировке мусора, что так актуально в наше время.
Команда Vegetarian
Если бы еще пару месяцев назад нам сказали, что мы не сможем встретиться с друзьями за чашечкой гречишного чая в уютном кафе или пойти на концерт любимой музыкальной группы, которого так ждали, вряд ли бы кто-то поверил. Возвращенные авиабилеты, отмененные встречи и вынужденная самоизоляция. Безусловно, это не то, о чем всем мы мечтали. Нет ни одного человека, чья жизнь осталась бы прежней. Перемены затронули всех, в том числе владельцев бизнесов и организаторов проектов.
Этичные проекты – это в основном малый бизнес, поэтому сейчас они в более уязвимой позиции. Время диктует свои правила и теперь одна из важных задач – быть гибкими и уметь трансформироваться. Vegetarian принимает этот вызов. Поэтому сейчас мы делаем ставку на наши онлайн платформы. В первую очередь, это Instagram @vegetarian_ru. Уже больше месяца работает наша новая рубрика – прямые эфиры VegLive. За это время в онлайн гостях у нас успели побывать известные актеры, певцы, врачи, экономисты, веганские семьи и блогеры. Эксперты отвечают на самые актуальные вопросы, заданные читателями. Кроме того, мы стали больше общаться с вами, проводить больше конкурсов, а также челленджей.
Печатных номеров газеты в ближайшее время не будет, по разным причинам, одна из которых – закрытие точек распространения. Однако без полезной информации никто не останется! Читайте наши порталы!
В первую очередь, vegetarian.ru – старейший и крупнейший российский портал о вегетарианстве, веганстве, этичном, здоровом и осознанном образе жизни. На нем собраны новости, статьи, интервью, рецепты, а также реальные истории перехода на этичную сторону. Также это портал vegjournal.com, на котором вы можете найти все предыдущие выпуски газет в формате PDF и все те материалы, которые в ранее печатались. На сайте vegan.ru читайте исключительно о веганстве. Кроме того, работает наша скидочная система VegCard. Приобретайте «зеленые» товары выгоднее, даже на самоизоляции!
Мы рады, что вы остаетесь с нами! Рады видеть ваши комментарии и вопросы под публикациями. Стараемся на все отвечать и слышать аудиторию. Будут новые рубрики и активности! Дальше – только интереснее!
Материал подготовила Надежда Петрова