Где-то пол-года назад мне попалась на глаза статья в одном из журналов об американской девушке, которая мечтала стать актрисой и моделью, но в 31 год услышала страшный диагноз - рак в последней стадии. Ее зовут Крис Кар. Ее история и тот путь, который она проделала вдохновили не только меня, но и весь мир! С того дня, когда она узнала о болезни, прошло 10 лет. Она жива. Она полностью изменила себя и свою жизнь.
Сегодня она считается гуру диетологии, издала пять книг-бестселлеров, сняла документальный фильм и выступила на шоу Опры Уинфри. Крис проводит семинары по всему миру и регулярно выкладывает рецепты новых блюд на своем сайте http://kriscarr.com
Я буду не раз обращаться к ее опыту в своем блоге, но сегодня хочу остановиться на самых базовых вещах в питании, которые за 10 лет привели Крис и многих ее последователей к победе над болезнью.
Изучив различные подходы к сбалансированному питанию, Крис придумала собственную диету, базирующуюся на принципах макробиотики.
Она специально дала ей легкомысленное название Crazy Sexy Diet! Девушка смогла победить рак, став загадкой для американских докторов.
- В основе Crazy Sexy Diet - отказ от сладкого, фастфуда и полуфабрикатов. Основная еда - овощи, бобовые и злаки. Продукты, содержащие глютен (овсянка, манная крупа, хлеб), разрешено есть лишь раз в день. Сахар заменяет сироп агавы или стевии.
- В отличие от серьезных макробиотов Карр не призывает исключать из рациона белки (хотя сама их не ест), а предлагает перейти на режим питания 60 / 40 или 80 / 20. То есть большая часть пищи должна быть вегетарианской. Но несколько раз в неделю можно побаловать себя мясом, рыбой, молочными продуктами и яйцами.
- В фаворе местные, сезонные и органические продукты. Помидоры, баклажаны и другие пасленовые можно есть в неограниченном количестве (еще одно отступление от классической макробиотики)
- Овощи можно жарить, тушить или готовить на пару. А лучше есть сырыми.
- Специи разрешены и даже приветствуются.
Начинать ДЕНЬ Крис советует с энергетического фруктово-овощного смузи (банан, огурец, мята, зелень). Ингредиенты смузи могут меняться, НО огурец и зелень - должны присутствовать в нем всегда.
Книга CRAZY SEXY DIET - мой верный проводник в мир здорового образа жизни!
