Какое растительное молоко вам подходит?

Сегодня все больше и больше людей отказываются от коровьего молока в пользу его заменителей: на полках магазинов легко отыскать разные варианты соевого, орехового и других растительных «молочных» напитков. 

Одной из причин повышенного интереса к заменителям классики является то, что многие стали замечать, что коровье молоко трудно переваривается и провоцирует вздутие живота, расстройство желудка, проблемные высыпания на коже и плохое самочувствие. 

Итак, в чём особенности классического коровьего молока и его альтернатив, и как выбрать ТО САМОЕ из такого разнообразия? Специально для вас мы составили гид, содержащий основную информацию о напитках и их вкусовых достоинствах, выбор – за вами. 

Соевое молоко 

Растительное молоко, производимое из соевых бобов, сравнимо по содержанию белка с коровьим молоком и отличается относительно низким содержанием жира.

Может повлечь за собой возникновение проблем со здоровьем. Например, общее недомогание, постоянная усталость, потеря волос, снижение либидо, нарушение репродуктивной функции, серьёзное желудочное расстройство и риск развития раковых заболеваний (в виду содержания в сое природных токсинов, которые тормозят усваивание ферментов, необходимых для правильного переваривания белков). 

Существуют проблемы, связанные с одним из высочайших уровней загрязнения соевых бобов пестицидами и их частым подверганием генной модификации. 

Подходит для…

Тех, кто ищет растительный вариант с низким содержанием жира, употребляет молоко не ежедневно и в относительно небольших количествах, а также восполняет потребность в кальции и витаминах A, D из других продуктов. Хорошо растворяется в тёплых напитках и подходит для кулинарных экспериментов с выпечкой. 

Вкус…

Ореховый и густой. 

Миндальное молоко

Смесь миндаля и родниковой воды, обогащенная кальцием и витаминами, в том числе витамином E. Отличается высоким содержанием полезных жиров, низким –  углеводов и свойством регуляции уровня холестерина в крови. Считается одним из продуктов, предупреждающих развитие раковых заболеваний. 

Подходит для…

Тех, кто уделяет особенное внимание состоянию кожи и нуждается в дополнительной защите от УФ-лучей, а также всем любителям миндального вкуса (за исключением людей с аллергией на орехи). Хорошо сочетается с кофе, а также с ним можно приготовить вкусный милкшейк и домашнее печенье. 

Вкус…

Тонкий, миндальный. 

Кокосовое молоко

Густая питательная жидкость из мякоти созревшего кокоса. Содержит большое количество насыщенных жирных кислот, в частности лауриновую, которая, в свою очередь, выполняет защитную от инфекций и вирусов функцию, а также благотворно влияет на микрофлору кишечника.

В большинстве случаев вызывает негативную реакцию у людей с аллергией на орехи. При чрезмерном употреблении кокосовое молоко может провоцировать проблемы с пищеварением. 

Подходит для…

Страстных любителей восточной кухни, итальянского ризотто и согревающих кремовых супов, а также для изготовления кокосового мороженого и других сыроедческих десертов. 

Вкус…

Приятно-сладковатый кокосовый 

Овсяное молоко 

Лёгкий напиток на основе овса, благоприятно влияющий на все процессы в организме. Cодержит значительное количество кальция. Отличается высоким содержанием растительного волокна, что благотворно влияет на обменные процессы в организме.

Содержит глютен. 

Подходит для…

Тех, кто любит злаковые и заботится о своей фигуре. Идеально годится для приготовления утренних каш, блинчиков и молочных соусов. 

Вкус…

Кремовый со сладковатым овсяным послевкусием. 

Рисовое молоко 

Как правило, производится на основе риса и воды, содержит витамины и, в большинстве случаев, легко усваивается. Содержит внушительное количество углеводов, что делает его особенно не желательным для людей с диабетом. Предполагается, что вы обогащаете организм необходимым количеством кальция из других продуктов, в виду его незначительного содержания в рисовом молоке. 

Подходит для…

Людей с аллергией на орехи, а также для тех, кто избегает соевые продукты и животное молоко. Хорошо работает в паре с несладкой гранолой, подходит для приготовления горячего шоколада. 

Вкус…

Мягкий, рисовый, сладкий. 

При выборе любого растительного молока отдавайте предпочтение неподслащенным, «чистым» напиткам и внимательно читайте состав на упаковке.