30% жителей Бразилии переходят на веганское питание. Такой быстрорастущий интерес означает, что рынок продуктов на основе растений представляет собой еще пока неиспользованную возможность для 60 миллионов бразильцев, желающих попробовать новые опции без продуктов животного происхождения.
Недавнее исследование некоммерческой организации Good Food Institute (GFI) показало, что почти 60 миллионов бразильцев – примерно 30% граждан – активно сокращают потребление продуктов животного происхождения или уже идентифицируют себя в качестве веганов.
Исследователи хотели понять отношение потребителей к растительным продуктам в Бразилии, и выяснили, что 76% граждан считают, что сокращение потребления продуктов животного происхождения является позитивным шагом. Основной причиной перехода на какой-либо из видов растительной питания является здоровье.
«В настоящее время для бразильских потребителей существует несколько продуктов, основанных на растениях, – сказал управляющий директор GFI Brazil Гус Гуадагнини. – Этот рынок представляет собой огромную неиспользованную возможность. Бразилия – феноменальная возможность для инноваций в области продуктов питания на растительном рынке».
Бразилия является пятой по величине рынком здоровой пище в мире, но в то же время она является и домом для одной из крупнейших отраслей животноводства.
Екатерина Романова