98-летний житель Лонгтона, Англия, ветеран Великой Отечественной Войны в партнерстве с местной организацией Vegetarian for Life («Вегетарианство для жизни») выступает за внедрение веганского питания в домах для престарелых.
«Я перешел на веганство в 60 лет, – говорит Рой Бурдин. – Это еще считалось довольно смелым шагом, и многие люди, которые были вегетарианцами, не могли понять, как отказаться от молочных продуктов. Фермерское хозяйство побудило меня быть веганом, а не просто вегетарианцем».
Бурдин живет самостоятельно. Он благодарен за возможность делать свой собственный выбор в плане еды и выступает за то, чтобы у людей в домах для престарелых тоже была такая свобода выбора. Ветеран объясняет, что веганские блюда не должны быть сложными. Например, самый просто хумус является одним из его любимых блюд.
«Я разговаривал с менеджером, – рассказывает Бурдин. – И в шутку сказал ему, что единственный недостаток веганства заключается в том, что вы слишком долго живете».
Екатерина Романова