Как привычки и образ жизни влияют на питание? Исследования показывают, что те, кто отказывается от некоторых приемов пищи и пропускает ужин или обед, в целом питаются значительно хуже, чем те, кто ест 3-5 раз в день. Ученые выяснили - пропустив прием пищи, в следующий раз мы скорее отдаем предпочтение высококалорийным продуктам, богатым жирами и углеводами, оставляя в стороне овощи и фрукты.
Иными словами, человеческая зависимость от чипсов и жареного картофеля может на самом деле объясняться режимом его питания, а не вкусовыми предпочтениями.
Также, проведя серию экспериментов, ученые установили, что порядок приема пищи играет значительную роль в процессе насыщения. Если сначала съесть легкий салат, то потом потребуется совсем немного пасты или картофеля, чтобы ощутить насыщение. А вот если начать с чего-нибудь "тяжелого и жирного", то заполнить желудок будет не так просто - в итоге вы потребите значительно больше калорий, чем вам требуется.
Наконец, богатая калориями жирная пища, съеденная после пропущенного обеда или завтрака, стимулирует так называемый "центр вознаграждения", отвечающий в нашем мозгу за ощущение удовлетворения от той или иной деятельности. В этом случае мы как бы "вознаграждаем" себя, восполняя пропущенный прием пищи. Но гораздо правильнее было бы приемы пищи вообще не пропускать - тогда и жирного хотелось бы гораздо меньше. Значит здоровая диета вполне может быть делом привычки? Да. Привычки и правильного распорядка дня.
Иными словами, человеческая зависимость от чипсов и жареного картофеля может на самом деле объясняться режимом его питания, а не вкусовыми предпочтениями.
Также, проведя серию экспериментов, ученые установили, что порядок приема пищи играет значительную роль в процессе насыщения. Если сначала съесть легкий салат, то потом потребуется совсем немного пасты или картофеля, чтобы ощутить насыщение. А вот если начать с чего-нибудь "тяжелого и жирного", то заполнить желудок будет не так просто - в итоге вы потребите значительно больше калорий, чем вам требуется.
Наконец, богатая калориями жирная пища, съеденная после пропущенного обеда или завтрака, стимулирует так называемый "центр вознаграждения", отвечающий в нашем мозгу за ощущение удовлетворения от той или иной деятельности. В этом случае мы как бы "вознаграждаем" себя, восполняя пропущенный прием пищи. Но гораздо правильнее было бы приемы пищи вообще не пропускать - тогда и жирного хотелось бы гораздо меньше. Значит здоровая диета вполне может быть делом привычки? Да. Привычки и правильного распорядка дня.
фото: bodybuilding.com