Большинство россиян имеют довольно отчетливое представление о том, что такое вегетарианство: на соответствующий открытый вопрос почти половина респондентов (47%) ответили, что это исключение из рациона мяса и мясных продуктов, рыбы: «без мяса»; «исключение из пищи мясных блюд»; «люди, которые не едят мясо и рыбу»; «отказ от мяса, сала». Еще 14% участников опроса сказали, что вегетарианство предполагает отказ от любых продуктов животного происхождения: «вегетарианцы – это те, кто не ест продукты животного происхождения»; «еда без животной пищи»; «люди не едят молоко, яйца…»; «питание без животных жиров и белков». Около трети опрошенных (29%) говорили, что рацион вегетарианцев состоит из растительной пищи: «есть овощи и пророщенную пшеницу»; «зелень, трава»; «люди, жующие траву»; «салатная еда»; «трава, овощи, фрукты»; «это только растительные продукты».
|