Ученые из Швеции выяснили, что употребление порции шпината в день делает работу мышц более эффективной. Чтобы подтвердить «замечательные» свойства шпината, ученые провели исследование на г руппе добровольцев, которую в течение трех дней кормили нитратами в той же дозе, которую организм получал бы при употреблении тарелки шпината. В начале и конце эксперимента все участники прошли тестирование на велотренажере с параллельным замером потребления кислорода. Оказалось, что разница в потреблении кислорода до и после приема нитратов составила 3-5%. И что это нам дает?
Итак. Всего 300 г зеленых овощей в день способны снизить потребность мышц в кислороде до 5%. Причем этот эффект настолько силен, что продолжается до 3 суток. Секрет в нитратах, которые содержатся в шпинате и другой зелени. Нитраты помогают производить митохондрии, отвечающие за эффективную работу мышц. Нитраты позволяют мышцам работать более плавно и эффективно.
Ранее проведенные эксперименты также подтвердили способность шпината, богатого ценными питательными веществами, потенциально предотвращать многие сердечно-сосудистые заболевания и диабет.
guardian.co.uk
mailonline.co.uk