Согласно новому исследованию, опубликованному в журнале ScienceDirect, основным фактором, влияющим на рост выбросов парниковых газов, является питание.
Исследование направлено на «улучшение понимания воздействия продовольственных систем на окружающую среду». Оно показало, что рационы питания, включающие «большое количество мяса», особенно «мяса жвачных животных и молоко», производят наибольшее количество выбросов парниковых газов, в то время как растительные рационы производят наименьшее количество выбросов. В докладе также говорится, что в настоящее время на долю глобальной продовольственной системы приходится 25-30% выбросов парниковых газов.
«Наши результаты свидетельствуют о том, что выбор рациона питания имеет большое значение в вопросах сокращения выбросов парниковых газов. Изменение диетического спроса оказывает большое влияние на состояние окружающей среды и может в значительной степени способствовать увеличению поглощения углерода за счет восстановления растительности», – говорится в заключении исследования.
Яна Доценко
Источник: plantbasednews