Новое исследование в очередной раз доказало, что растительный белок улучшает работу сердца. Научные данные показывают, что рацион на основе растений имеет важное значение для улучшения здоровья в целом.
Исследование, опубликованное в Journal of American Heart Association (Журнал Американской Ассоциации Сердца), показало, что замена животного белка растительным белком улучшает три основных маркера холестерина и является отличной профилактикой сердечных заболеваний. Доктор медицинских наук больницы Святого Михаила Джон Сивенпипер провел мета-анализ 112 исследований и обнаружил, что уровни холестерина у людей, которые потребляли от одной до двух порций сои, орехов и бобов вместо животного белка, упали на 5% за трехнедельных период.
«Это может показаться не таким уж и значительным, но поскольку люди в Северной Америке едят очень мало растительного белка, есть реальная возможность внести небольшие изменения в наши рационы и реализовать тем самым преимущества для здоровья», – сказал Сивенпипер.
Отдельное исследование, опубликованное в том же научном журнале в прошлом году, показало, что пациенты с периферической болезнью сердца, которые употребляли продукты животного происхождения, такие как мясо и яйца, почти утроили риск ранней смерти.
Екатерина Романова