Власти Калифорнии направят $5 млн на исследования в области альтернативных белков, распределив средства между тремя университетами. Финансирование получат программы исследования белков на основе растений и клеточных культур в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, Калифорнийском университете в Дэвисе и Калифорнийском университете в Беркли.
По данным некоммерческой организации Good Food Institute (GFI), в Калифорнии работают более 80 компаний-новаторов в области альтернативного белка – от Beyond Meat до Impossible Foods и Eat Just. Бренд веганского деликатесного «мяса» Prime Roots был создан в рамках программы Калифорнийского университета в Беркли – именно на такую программу и направлены инвестиции штата. Также в рамках обучающих программ появилась компания Sundial Foods, поддерживаемая Nestlé и производящая реалистичные веганские «куриные крылышки».
Ранее власти Калифорнии направили $700 млн на поддержку веганского питания в школах, став первым штатом в США, который направляет средства на школьное питание на растительной основе. $100 млн направили на помощь школам в приобретении веганских и экологически чистых продуктов, выращенных в Калифорнии. Остальные $600 млн вложили в модернизацию инфраструктуры школьных кухонь и обучение работников, которые будут готовить новые блюда на основе растительных продуктов.
В отчете за март 2022 года GFI сообщила, что в 2021 году мировые компании по производству альтернативных белков получили $5 млрд частных инвестиций.
Яна Доценко
Источник: vegnews
Фото: Unsplash/roam in color