Канада инвестирует 150 миллионов долларов в растительный сектор. Страна стремится развивать более устойчивую продовольственную систему и делает упор на растительные продукты вместо сельского хозяйства.
Федеральная программа в Канаде инвестирует около 150 миллионов долларов в веганскую пищевую промышленность. 950 миллионов долларов страна выделила на финансирование инноваций в пищевой и производственной сферах. Председатель группы Protein Industries (альянс из 120 компаний, работающих над разработкой растительных продуктов) Фрэнк Харт сказал, что средства пойдут на разработку новых продуктов из семян льна, конопли и овса.
«Это рынок, который, как ожидается, значительно расширится», – сказал Харт.
Генеральный директор Pulse Canada Гордон Бэйкон объяснил, что потребители все больше интересуются растительной продукцией.
«Это сочетание сдвига в переработке продуктов, изменения осведомленности потребителей и изменения стоимости, когда мясные и молочные компании ищут растительный белок, чтобы дополнить свою линейку продуктов», – сказал Бэйкон.
Екатерина Романова