Корпорация Nestlé инвестирует 4 млн долларов в калифорнийскую компанию Sundial Foods, специализирующуюся на производстве «куриных крылышек» на растительной основе. Запатентованная технология Sundial Foods позволяет имитировать цельные куски мяса, включая мышцы, кожу и кости.
Ранее Sundial Foods совместно с брендом растительных продуктов Garden Gourmet от Nestlé в тестовом режиме запустила продажу веганской «курицы» более чем в 40 торговых точках Швейцарии. Планируется, что «куриные крылышки» от Sundial будут доступны в ресторанах США уже весной 2022 года.
«Наша цель – сделать «мясо», которое заменит мясную промышленность. Мы хотим, чтобы нашим продуктом можно было наслаждаться в качестве основного блюда», – говорит соучредитель Sundial Джессика Швабах.
Яна Доценко
Источник: vegconomist
Фото: Instagram/Sundial Foods