Исследователи из Оксфордского университета считают, что веганство – единственный способ спасти нашу планету. По их мнению, отказ от продуктов животного происхождения способен снизить углеродный след человека на 73%.
Новое исследование, проведенное учеными Оксфордского университета, показало, что рацион на основе растений – единственный путь к уменьшению глобального разрушения окружающей среды. Исследователи потратили пять лет на сбор данных из 40 000 ферм в 119 странах мира и изучили воздействие более 40 продуктов на окружающую среду, что составляет 90% всей пищи, потребляемой на земле.
«Веганская диета, вероятно, является лучшим способом уменьшить воздействие на планету Земля, причем не только из-за парниковых газов, но и глобального закисления, эвтрофикации, использования воды и земли», – сказал ведущий автор исследования Джозеф Пур, который перешел на веганство на год во время исследования.
Команда Пура обнаружила, что мясная и молочная промышленности отвечают за 60% глобальных выбросов парниковых газов. Если люди уберут продукты животного происхождения из своего рациона, они уменьшат углеродный след на 73%. Ученые также обнаружили, что если производство мяса и молочных продуктов прекратится, глобальное использование земель сельскими хозяйствами сократится на 75%.
«Это намного больше, чем уменьшение количества полетов или покупка электромобиля, что сократит выбросы парниковых газов, – сказал Пур. – Отказ от потребления продуктов животноводства обеспечивает гораздо лучшие экологические выгоды, чем попытки приобрести экологичное мясо и молоко».
Екатерина Романова