В нескольких школах Бразилии вводят веганское питание. Проект «Устойчивая школа» принесет пользу 30 000 детей и сократит потребление животных продуктов на 25% в учебное время в школах, расположенных в северо-восточном штате Баия.
Четыре школьных округа в бразильских городах Серринья, Баррока, Теофиландия и Биритинга в северо-восточном штате Баия взяли на себя обязательство по замене всех столовых блюд растительной продукцией к 2019 году. Это решение является частью проекта Escola Sustentável («Устойчивая школа»), начатого организацией по защите животных Humane Society International («Международное гуманное общество», HSI) для снижения воздействия сельского животноводства на окружающую среду в регионе, борьбы с растущими показателями ожирения в Бразилии и обучения детей этичности. Вместо животных продуктов в школах будут подавать арахисовое масло, сою, растительное молоко, овощи, зерновые культуры и хлеб из цельной пшеницы.
«Предоставление нашим школьным округам питание на основе растений может сохранить экологические и общественные финансовые ресурсы, обеспечить здоровое будущее и создать справедливый мир для животных», – сказала руководитель программы Летиция Бэйрд.
HIS работает со школами и местными диетологами, чтобы обеспечить успех двухлетней экспериментальной программы, долгосрочная реализация которой зависит от состояния здоровья учащихся, которое будет контролироваться специалистами здравоохранения.
Екатерина Романова