Фиш-энд-чипс – неофициальное национальное блюдо английской кухни. Теперь вегетарианцы и веганы, путешествующие по Великобритании, тоже могут попробовать его, не отступая от своих принципов питания. Поставляет веганские рыбные палочки бывшая жена Пола Маккартни – Хизер Миллс, которая занимается производством растительных альтернатив.
Ресторанная цепочка Greene King Flaming Grill добавила почти в 150 своих заведений веганскую версию знаменитого на весь мир блюда фиш-энд-чипс. Making Waves – линия веганских морепродуктов, сделанная британским брендом VBites, который основан в 1993 году веганкой, активисткой по защите животных и бывшей женой Пола Маккартни.
В настоящее время продукция Миллс, включающая в себя веганские колбасы, гамбургеры, паштеты, сыры и пиццу, поставляется в 24 страны. Недавно Миллс купила третий завод в Англии, в котором планирует помогать другим компаниям растительного происхождения.
«VBites стремится вернуть рабочие места в этот район, так как многие компании ушли в Европу из-за грядущей угрозы выхода Великобритании из Европейского Союза, – сказал представитель бренда Джаспер Найт. – На новом заводе Миллс хочет помочь инкубировать небольшие растительные стартапы, чтобы они могли процветать».
Екатерина Романова