В Южной Корее компания Better Food Inc. выпустила веганскую консервированную «ветчину», которая изготовлена из сои и растительного масла.
Линейка «Better Meat» дебютировала в 2021 году и появилась в Starbucks Korea в сэндвичах с растительной «ветчиной» и рукколой. В ближайшее время компания Better Foods получит от материнской компании Shinsegae Food инвестиции в размере 6 млн долларов, еще 4 млн долларов будет выделено на первую половину 2023 года. Средства предназначены для повышения конкурентоспособности Shinsegae на рынке мясных альтернатив.
Консервированная «ветчина» Shinsegae станет вторым веганским продуктом в стиле SPAM после знаменитого Luncheon от OmniPork, которое продается в McDonald's в Китае, а также по всей Азии и Европе. Впервые изобретенный в 1937 году, оригинальный SPAM в основном потребляется в Северной Америке и очень широко распространен в Азии, особенно в Южной Корее, где он считается деликатесом и часто дарится родным и друзьям в подарочных упаковках на традиционный праздник Чусок. Сон Хен Сук, генеральный директор Shinsegae Food, отмечает: «За почти 100 лет мы стали первыми, кто сделал веганскую консервированную «ветчину», которая имеет почти такой же вкус и текстуру».
Яна Доценко
Источник: vegconomist
Фото: bettermeat.official