Веганская еда стала самой быстрорастущей кулинарной тенденцией в Великобритании в 2018 году. Крупнейшая розничная сеть Tesco объявила, что удваивает свой веганский ассортимент, чтобы удовлетворить большой спрос на растительные продукты.
«В прошлом году продажи охлажденных веганских продуктов в Tesco выросли на 25%, помогая увеличить веганский рынок в Великобритании на 310 миллионов фунтов стерлингов», – сказал представитель сети супермаркетов Tesco.
Директор по развитию Tesco Кейт Эварт сообщила, что также растет количество флекситарианцев, и многие клиенты убирают мясо если не полностью, то хотя бы частично. Но Tesco – не единственная розничная торговая сеть, в которой пытаются увеличить ассортимент веганских продуктов из-за растущего спроса. В сетях Исландии замечают, что продажи продуктов без мяса увеличивают на 20% каждую неделю.
«Рост рынка веганских продуктов в Великобритании очень быстр, и 56% взрослых теперь говорят, что они принимают веганство, когда в их супермаркетах есть веганская еда», – сказал закупщик сети супермаркетов Исландии Джеймс Гамильтон.
Екатерина Романова