Канадская фигуристка Мэган Дюамель, выступающая в парном катании, – серебряный призер Олимпиады 2014 года в Сочи. По словам Мэган, оставаться в наилучшей форме и завоевать медаль в таком сложном соревновании ей помогла низкокалорийная богатая клетчаткой «зеленая» диета – вегетарианская.
В то время, как некоторые заморские атлеты переживали из-за проблем с доставкой в Россию особого американского йогурта «Чобани», Мэган сохраняла поистине олимпийское спокойствие, и уверенно шла к своей серебряной медали.
Она не одинока на пьедестале славы спортсменов мирового класса, которые выбрали вегетарианское питание. Среди других известных фигур – тяжелоатлет Патрик Бабумян (официально «Самый сильный человек в Германии», силач и бодибилдер, веган), Брендон Брейзер (троеборец, автор популярных книг, веган), сестры веганы Винус и Серена Уильямс. Как отмечают специалисты, «зеленая» диета – идеальный для активных людей способ получить все необходимые для здоровья питательные вещества и требуемое количество калорий, при этом избежав насыщенных жиров и холестерина, которые содержатся в животных продуктах.
Но питание, состоящее целиком из растительных продуктов, полезно не только для участников спортивных состязаний. Так, например, и победитель Чемпионата мира по запоминанию (2013 г.) швед Йонас Вон Эссен, поставивший мировой рекорд по запоминанию – веган.
Неудивительно поэтому, что фигуристка Мэган Дюамель, которая также является консультантом по здоровому питанию, предлагает всем и каждому попробовать вегетарианские рецепты, и таким образом решить для себя вопрос вкусного правильного питания. Она создала программу «В веганы за 21 день» (21 Day Vegan Kickstart), в которой поделилась деликатесными веганскими блюдами собственного изобретения. Она считает, что на диете из вкусной и действительно здоровой пищи несложно стать спортсменом, т.к. тело будет работать как часы. «Если вы хотите, чтобы ваше тело – «машина» – ездила быстро и надежно, то нужно качественное, правильное «горючее». Так что «залейте полный бак» здорового, растительного питания, и получите блестящие результаты. Вы будете лучше спать, у вас будет больше энергии, ваша кожа начнет сиять и будет выглядеть великолепно», – делится Мэган своим опытом.
Один из рецептов Мэган – «банановый хлеб», который способен оживить ваш заслуженный отдых после тренировки или прогулки на свежем воздухе.
Банановый хлеб Мэган Дюамель:
1/2 чашки коричневого сахара;
1/2 чашки обычного белого сахара;
1/2 чашки веганского маргарина, согретого до комнатной температуры;
3 очень спелых банана – разомните их в пюре;
2 чашки муки;
1/2 чайной ложки соды для выпечки;
1/4 чашки ванильного соевого молока. Смешайте с 1 ч.л. яблочного уксуса;
1 ч.л. ванильного порошка;
1 ч.л. корицы;
1/4 чайной ложки душистого перца (пименты лекарственной);
1/2 ч.л. соли.
Нагрейте духовку до 175°С (350°F). Смажьте противень для выпекания тонким слоем маргарина. Смешайте муку, соду для выпечки, соль и специи. Отдельно смешайте маргарин и весь сахар, добавьте бананы, соевое молоко, и ваниль. Затем добавьте все это в сухие ингредиенты, приготовленные ранее, и хорошенько смешайте все вместе. Выложите приготовленное тесто на противень или в посуду для выпечки. Выпекайте 60-70 минут.
Даже если вы не планируете в ближайшем будущем участвовать в олимпийских спортивных состязаниях, можно смело брать пример с Мэган! Ее советы по здоровому питанию точно не подведут. Если вы хотите узнать больше рецептов веганских блюд, придуманных другими профессиональными спортсменами, вы можете бесплатно подписаться на тематическую веганскую рассылку (на английском языке), и стать чемпионом собственного здоровья!
Источник: http://www.pcrm.org/health/diets/recipes/go-for-gold-by-grabbing-greens