Американский ученый Джеймс Педен, который первый начал производить веганские корма для животных (бренда Vegepet), человек необычный. Он был ученым, изучавшим атмосферу, и сделал ряд громких заявлений о том, что «глобальное потепление» реально, но официальная наука это скрывает. Педен настаивал, что факты о возможности глобального потепления специально умалчиваются – не только власть имущими, но и самими учеными-экологами, которые банально не хотят загубить свою карьеру, став посланцами дурных вестей и делая заявления наперекор «политике партии и правительства». Джеймс Педен опубликовал несколько научных работ, впрочем, не очень тепло принятых ученым сообществом. Официально работал в Центре космических исследований (SpaceResearchandCoordinationCenter) в Питтсбурге, а по неофициальной информации, поступил на службу в государственное агентство, не разглашающее сферу своей деятельности – одним словом, работал на правительство. Затем ученый ушел на пенсию (или в отставку – кто знает!) и основал ту самую, известную, наверное, всем веганам, имеющим домашних животных, компанию – VEGEPET! А параллельно занялся эко-садоводством. Биографической информации о Джеймсе Педене в интернете очень мало: видимо, как раз по причине работы на правительство. Но по всем данным, это настоящий человек «эпохи Ренессанса».
Веганам и вегетарианцам в первую очередь интересна и известна не научная, а иная деятельность г-на Педена, который разработал первый в мире веганский корм для кошек и в 1986 году основал компанию Vegepet (HarbingersofaNewAge), производящую пищевые добавки для кошек (Vegecat), собак (Vegedog) и котят (Vegekit), а также специальные пищевые дрожжи (VegeYeast) и энзимы (ProzymeVegan). Сейчас компанией Vegepetруководят другие люди, но Джеймс Педен все равно остается идейным вдохновителем, инноватором, «патриархом» движения за вегетарианство кошек и собак. Его находки – поразительные и вдохновляющие!
КОШКИ И СОБАКИ – ВЕГЕТАРИАНЦЫ
В год основания своей известной компании Педен опубликовал новаторскую книгу – «Кошки и собаки вегетарианцы». В английском оригинале название было более громким: HarbingersofaNewAge, то есть «вестники новой эпохи», что неудивительно, ведь конец 80-х воспринимался многими как конец эпохи, смена тысячелетий. Книга большая, серьезная, местами очень научная, местами остроумная. Но самое главное – в ней досконально разобрана проблема перевода домашних животных на веганские корма. То есть это, можно сказать, настольная книга вегана, который задумывается, как помочь своим питомцам жить полнее, здоровее и дольше, при этом не питаясь мясным кормом. О том, что книга стала своего рода бестселлером (в кругах веганов), говорит тот факт, что с конца 80-х она переиздавалась – причем, не просто так, а с дополнениями и исправлением устаревшей информации по новым стандартам ухода за животными и наполнения кормов – целых пять раз. С уверенностью можно сказать, что приведенная в ней информация в целом, актуальна и сегодня (а если какие-то корма уже не выпускаются – значит, появились усовершенствованные аналоги, только и всего)!
Самое главное – книга отвечает на вопрос, который волнует, пожалуй, всех веганов, которые являются владельцами собак и кошек: правильно ли по отношению к здоровью животного лишать его мясной пищи? Точно ли питомец будет здоров и счастлив без мясного корма?
Изначально Джеймс Педен не планировал кампанию в поддержку перевода кошек и собак на вегетарианство. Тем более, не собирался строить успешный инновационный бизнес. Но вышло так, что получилось и первое, и второе, – по сути, потому, что Педен сам был вегетарианцем.
НАЧАЛО
Все началось с того, что Джеймс не захотел покупать продукцию скотобойни, которая продается в супермаркетах в отделах «корм для животных», для своих четвероногих друзей. Его питомцы просто ели многое из того, что с аппетитом употреблял сам Джеймс – например, семена подсолнечника, кунжут, чечевицу, водоросли и дрожжи. При этом, как отмечает Педен, они с женой жили в сельской местности (в штате Орегон, США), и по законам природы мыши невольно пополняли рацион его питомцев. Но, понятно, что мыши – хотя и естественный, все же далеко не лучший корм ни для кошек, ни для собак, которые нуждаются во многих питательных веществах для отменного здоровья. Таким образом, ситуация была почти что тупиковая: Педен искренне презирал корм, совсем не этично произведенный из субпродуктов скотобойни, а также не поддерживал идею «отправлять своих питомцев на охоту».
Решив, что пора что-то менять, Джеймс с женой отправился в соседний городок Корваллис, где находился Колледж ветеринарной медицины Университета штата Орегон. Так и начался научно-исследовательский проект, который превратил Джеймса Педена из просто вегетарианца и любителя домашних животных в настоящую икону веганского движения!
Конечно, не все факты, которые приведены в книге «Кошки и собаки вегетарианцы», Педен обнаружил сам – это было бы просто невозможно, будь он даже вторым Менделеевым. Ему помогали (кроме жены, целиком разделявшей этичную философию его питания и образа жизни) многие ученые и энтузиасты со всего мира. Присылали результаты научных исследований, письма, личные наблюдения, делились опытом. Но с каждой страницы книги «Кошки и собаки вегетарианцы» на нас смотрят не голые факты, полученные по почте или из интернета, а личный опыт Педена. Чувствуется, что книга основана на глубоких личных переживаниях этого зрелого человека, и его мудром, серьезном осмыслении этих переживаний. Например, рассказ Педена об «инициации» в вегетарианство (по-другому такое событие и не назовёшь) короток и весом, его нельзя не привести полностью:
«Отец показал мне, как держать уши кролика одной рукой и бить тесаком другой. Когда я сделал это, тесак ударил два раза, один из которых – по моему сознанию. Следующего кролика я убить уже не смог.
Ужиная, я отказался от мяса и съел двойную порцию картошки и кукурузы. Прежде чем я открыл для себя вегетарианство, прошли годы, но крольчатину я не ел с того самого дня».
Со времени этой жестокой инициации и до написания книги «Кошки и собаки вегетарианцы» прошло много лет жизни ученого. Из них 30 были прожиты им как вегетарианцем – и, по его свидетельству, в добром здравии. Он знал, о чем пишет. Поэтому, когда Педен делает в книге серьезные философские заявления об Ахимсе (индийском принципе ненасилия), или цитирует афористичные Законы Ману (древнеиндийский свод социальных и этических законов) – это явно не слепая вера, а то, что пережито, выстрадано, завоевано личным опытом! Не удивительно, поэтому, что именно Педен стал «провозвестником новой эпохи».
Кстати, под «флагом» Педена, по сути, собралось не одно, а 2-3 поколения веганов – первое из них сейчас уже можно с уверенностью назвать «старшим». А идея, на которой все это основалось, проста и очевидна. Как пишет Педен в своей книге, «Наше общество, может, и опирается на достижения научного прогресса, но, безусловно, основано на жестокости к животным». Уж кому как не ученому, сведущему в вопросах экологии, и не вегетарианцу с 30-летним стажем, было сделать такой вывод!
А ЧТО «ВНУТРИ» БАНОЧКИ КОРМА?
Педен интересен не тем, что принял вегетарианство как образ жизни. А тем, что сделал еще один шаг, следующий в этом направлении, – предположил, что и животных, не сознающих проблемы насилия разумно, в том числе таких «закоренелых хищников», как кошки, можно освободить от ноши зла, и попутно помочь им стать здоровее. А вопрос об этом стоит очень остро. «Тем, кто не видел страданий и не слышал криков животных-мучеников, очень удобно опустошать прилавки магазинов. – Пишет Педен в «Кошках и собаках вегетарианцах». – Один ряд в супермаркете содержит непристойно много продуктов животного происхождения даже для извращенного вкуса среднестатистического покупателя. И то, что некогда являло собой отходы, на утилизацию которых уходили миллионы долларов, транснациональные корпорации проворно обратили в прибыль, замаскировав под корма для животных».
К сожалению, с тех пор, как была написана эта книга, ничего кардинально не изменилось – в корма для животных, как и раньше, добавляют что только ни попадя, в том числе совершенно негодные отходы. Факт в том, что любой, даже самый дорогой, корм для кошек и собак имеет в своей основе так называемые «субпродукты». Для тех, кто не до конца понимает смысл этого удобного производителям кормов эвфемизма (некоторые наивно полагают что «субпродукты» – это всё, что не вырезка!), американский ветеринар Альфред Плешнер разъясняет: субпродукты — это «больные ткани, гной, шерсть, перья и трупы забракованных из-за болезни животных на различной стадии разложения».
Реклама кормов для кошек и собак постоянно и бесстыдно заявляет, что корма изготовлены якобы из «отборного» мяса! Это не может быть дальше от истины. На самом деле, как отмечает в книге Педен, «Корма часто содержат болезнетворные ингредиенты, именуемые «побочными продуктами». В них может быть мясо категории 4-D– помеченное таким образом Министерством сельского хозяйства (США) как тухлое, портящееся, зараженное или просто непригодное. У транснациональных корпораций всегда под рукой решение проблем с таким мясом: большая часть направляется производителям кормов для домашних животных, которыми они же и владеют. В контейнеры с браком сотнями тысяч сваливаются тела млекопитающих (коров, овец, свиней и т.д.) и миллионами их отдельные части. Их дополняют тысячи тонн птичьей плоти. Большая часть этих тел отмечена раковыми опухолями». Вот из чего производят все эти «полноценные» и «элитные» корма для кошек и собак! А сказки про «отборные ингредиенты» призваны лишь услащать слух незадачливых владельцев, на уши которым вешают тонны рекламной лапши. То, что в кормах условно называется «мясом», в нашем, человеческом представлении, даже «мясом» не является. Это даже не «вторсырье», а просто грязь и гадость. Как отмечено в книге, «… пораженные онкологией ткани в год составляют 7,5 миллионов килограммов в год. В кормах для домашних животных они оказываются благодаря «чудесному» превращению из «побочных продуктов» в «мясо»».
Все это может показаться лишь соображениями этики и эстетики, но по части скупой на эмоции химии с готовыми кормами тоже далеко не все в порядке. «Производители кормов для домашних животных подсовывают свою болезнетворную отраву беззащитным четвероногим питомцам и ручаются в ее безопасности, потому что используют высокие температуры для уничтожения бактерий, таких как бациллы сальмонеллы, которые осаждают 25-50% мясной пищи, – пишет в своей книге Джеймс Педен. – Но даже после того как бактерия убита, эндотоксины остаются невредимыми (будучи ядовитыми веществами, они содержатся в оболочке бактерии, которая была им кем-то вроде арендодателя). Новейшие исследования доказали, что эндотоксины имеют непосредственное отношение к возникновению болезней почек, которые ранее считались генетически обусловленными».
Может показаться, что кругом – кошмар, и выхода нет. Все-таки, реально ли перевести питомца на чистый, этичный – и, главное, полезный корм?! Да, можно.
ХИМИЯ ЖИВОТНОГО ВЕГЕТАРИАНСТВА
Пожалуй, основное беспокойство всех, кто подумывает перевести домашнего питомца на вегетарианство, заключается в вопросе «будет ли такой корм здоровым и достаточным»? Джеймс Педен отвечает в своей книге однозначно и категорически – ДА! «Сегодня, по прошествии более чем тринадцати успешных лет (испытаний кормов Vegepet– прим. Vegetarian) мы можем с уверенностью заявить о том, что кормление плотоядных животных кормами, не содержащими мясо, превзошло все наши ожидания».
Как отмечает, Педен, их разработки действительно стали смелым новаторством: «До основания компании Vegepet (HarbingersofANewAge, HOANA) и проведения наших исследований в 1985-1986 годах авторы научных публикаций не рекомендовали пересаживать домашних животных на вегетарианскую диету или давали ошибочную информацию. <…> Требования для рациона кошек были настолько преувеличенными (согласно лучшим на сегодняшний день исследованиям), что вегетарианство в их случае представлялось невозможным».
Согласно данным, полученным Джеймсом Педеном в ходе проведенных исследований, вегетарианское питание кошек (не говоря про собак, и так по природе всеядных) обеспечивает животное и необходимым количеством калорий, и всеми необходимыми веществами!
В книге «Кошки и собаки вегетарианцы» приведены подробные научные выкладки, таблицы и тому подобная важная информация, детально разобран вопрос питательности вегетарианских кормов для кошек. Но наиболее важная и сжатая информация (приводим полностью в силу ее значимости), такова:
«75% растительного мира состоит из углеводов, от которых зависит жизнь животных. Все углеводы состоят из двух частей водорода и одной части кислорода. Зеленые растения хранят энергию солнца как углеводы либо как крахмал, либо как сахар, либо и так, и так.
Углеводы не являются жизненно необходимыми веществами, но поставляют энергию и способствуют выполнению желудочно-кишечных функций. Большинство продуктов питания содержат растворимые и нерастворимые углеводы (клетчатка). Клетчатка фруктов и овощей облегчает прохождение пищи через кишечный тракт, приводя к более обильному и мягкому стулу.
Традиционные диеты включают пшеницу, кукурузу, ячмень и другие зерна и злаки как недорогие источники энергии. Используя углеводы в качестве топлива, животные экономят белок, однако углеводы, поглощенные сверх энергетической необходимости, откладываются как жир и ведут к ожирению. Перевариваемость подвергнутых термальной обработке или пророщенных растворимых углеводов варьируется от 73 до 94%».
По поводу «больного» для многих мясоедов вопроса «незаменимым аминокислот» (которые, по их мнению, ни вегетарианцы, ни тем более – о ужас! – кошки-вегетарианцы – не способны ни откуда, кроме мяса, получить), Педен приводит следующий аргумент: «Организму неважно, откуда он получает аминокислоты – из свиного мяса или из гороха. Некоторые аминокислоты присутствуют и в растительной, и в животной пище в качестве строительных блоков для обеспечения жизни тела». Остальные аминокислоты и человек, и кошка могут преспокойно получить из витаминной добавки – и все дела! Такие аминокислоты, как Л-карнитин, Таурин и Аргинин, которые до исследований Педена считались присутствующими только в мясных кормах, кошка может получать либо из растительной пищи, либо из специальных вегетарианских кормов и добавок без животных компонентов. То же самое касается и минералов: кальций и фосфор, калий, натрий и хлор, магний, йод, железо и медь, цинк, селен – и витаминов. Все, что нужно кошке, доступно либо из вегетарианской пищи, либо из обогащенного минерально-витаминной добавкой вегетарианского корма, а также может вводиться в смешанный рацион отдельными дополнительными добавками.
В силу сказанного выше очевиден вывод: вопрос перевода животного на вегетарианство является лишь задачей изменить пищевые привычки. По сути, проблема достаточности и полноценности вегетарианского питания не сложнее, чем вопрос вегетарианского питания человека.
ЭТИКА ЖИВОТНОГО ВЕГЕТАРИАНСТВА
По поводу «химии» и биологии перевода домашних питомцев, как кажется, все ясно – нужно просто обеспечить животному полноценное, правильное питание, с учетом потребностей организма. С этикой же такого перехода все не так однозначно. Беспокойство некоторых достаточно емко озвучил один американский ветеринар, заявив: «...Даже многие ветеринары-холисты по-прежнему скептически относятся к утверждению о том, что для обеспечения всех биологических норм и «плотоядного поведения» кошек не требуется кормить мясом. Один именитый ветеринар даже назвал это нарушением кошачьих прав».
По этому поводу Педен резонно и исчерпывающие замечает: «Информации о пищевых потребностях кошек сегодня более чем достаточно. Я не вижу в их кормлении продуктами растительного происхождения ничего, что нарушало бы их права, если эта пища отвечает требованиям организма. Как известно, очень сложно подвести литой философский фундамент под отстаивание прав животных, но превращение котов в вегетарианцев - это не большее нарушение их прав, чем: 1) одомашнивание котов и препятствование их добыванию пищи посредством охоты на воле; 2) убийство буквально миллионов кур, коров, овец, лошадей, рыб и так далее для прокорма домашних животных. Трудно представить, как кот может иметь право на поедание животных вроде тех, что перечислены выше, принимая во внимание тот факт, что они никогда не смогли бы составить часть его рациона в природе. Более того, поскольку нормальной практикой является отправлять на кошачьи корма пищу, не пригодную для употребления человеком, кормление питомцев этими кормами представляет для них прямую угрозу и куда большее нарушение их прав».
КОШКИ И СОБАКИ… СЫРОЕДЫ!?
Джеймс Педен приводит в своей книге и еще один любопытный факт, который, как кажется, противоречит коммерческим интересам любого производителя кормов, даже вегетарианских или веганских. Дело в том, что Педен (со ссылкой на научные источники) доказывает: нет никаких данных о том, что кошках (и собакам) вредно потреблять сырую пищу, в количестве большем чем рекомендованные 10% рациона. То есть, по сути, если бы не сложность такой диеты с точки зрения потребления достаточного количества витаминов, минералов и аминокислот, теоретически возможно появление 100% сыроедящих кошек и собак. Тут уже, конечно, встает вопрос о качестве сельхозпродукции, и, не в последнюю очередь, стоимости «органических» фруктов и овощей – всем ли под силу не только питаться так самому, но и кормить веганскими органик-продуктами еще и своих питомцев? Как бы то ни было, вполне возможно, что кошки и собаки-сыроеды – реальность недалекого будущего.
Ознакомиться с полным текстом книги Дж. Педена «Кошки и собаки вегетарианцы» можно в свободном доступе.