«Чтобы чувствовать себя по-другому,
Нужно жить по-другому»
Из книги «Капитальный ремонт позвоночника,
или НеЗависимость от обстоятельств»
Я – Ольга Андриевская, автор книги «Капитальный ремонт позвоночника, или НеЗависимость от обстоятельств». Моя история изменений началась с тупика. Как часто мы загоняем себя в жизненные сложности, и потом не знаем, как жить дальше, не понимаем, что не так в этой жизни. Виним обстоятельства, кого-то другого в своих неудачах, но упорно не хотим заглянуть внутрь себя.
И так, к 45 годам я довела себя до серьезных проблем с позвоночником (грыжа межпозвонковых дисков 0,85 см). Моими постоянными спутниками стали непроходящие боли и ограничения в движении. Консультация у нейрохирурга закончилась вердиктом – показано оперативное лечение. Я уже смирилась с этой мыслью, но обстоятельства повернули мою жизнь в другое направление. Добившись невероятными усилиями ремиссии состояния, в какой-то момент я как прозрела.
Я четко осознала, что не хочу больше жить как прежде. Не хочу чувствовать себя ущербной из-за какого-то заболевания. Я хочу ощущать радость жизни. Хочу дышать полной грудью, не думая о боли.
Однозначно, обстоятельства требовали от меня каких-то перемен. Находясь на распутье, я стала искать для себя возможности для возвращения к полноценной жизни. Выйти на другой уровень здоровья – стало не просто целью, а жизненной необходимостью. Тело исчерпало свои ресурсы и кричало о помощи.
Моими первыми шагами стали четкая организация образа жизни, вдумчивый подход к физической активности, плавание, поддерживающие сеансы иглорефлексотерапии, поиск инструментов домашней физиотерапии. Я поставила себе срок – за 5 лет повернуть болезнь вспять и восстановить межпозвонковые диски (мое медицинское образование давало свои преимущества и понимание происходящих процессов).
Но всем известная фраза «движение – это жизнь» теряет свою значимость, если не осмыслить вопросы питания. Физическая активность – здоровье – питание. Все это единое целое. Если смотреть на вещи с позиции Медицины здоровья, то первый вопрос врача после жалоб пациенты был бы: «А что вы едите?» Заботиться о здоровье можно только через полноценное питание. Затрудняюсь, чему отдать первенство, физической активности или питанию. Но уверена на 100 процентов, что без питания упражнения не принесут нужной пользы. Это я стала остро ощущать, занявшись здоровьем своего позвоночника. В голове настроился поиск инструментов выздоровления, и пришло время обратить внимание на свой рацион питания. Кроме грыжи позвоночника вылезли наружу и другие проблемы – частые простудные заболевания, аллергический дерматит.
Физические нагрузки со временем стали для меня регулярными. А вот состав блюд на столе оставался прежним. Я стала задавать себе вопросы: «Что за продукты я покупаю? Какую ценность они несут моему организму?»
Первый шаг, к которому я пришла осознанно, это исключила из своего рациона:
- колбасы и мясные полуфабрикаты – их состав является большой загадкой в содружестве с консервантами, усилителями и наполнителями;
- рафинированные масла и майонез – химическая обработка таких масел не несет ничего полезного;
- кондитерские изделия на полках супермаркетов – белый сахар, трансжиры, белая мука, приправленные вкусовыми добавками и ароматизаторами, мне стали не по душе.
Несколько лет я выстраивала свою систему питания, уделяя внимание качеству, а не количеству. Первостепенным было не лишение, а поиск альтернатив.
К тому времени моя младшая дочь и брат с семьей перешли на вегетарианство. Я пока только наблюдала за их результатами, что-то не понимала, о чем-то стала задумываться. Моя дочь профессионально занимается танцами, и я поражалась, как без мясного питания можно выносить такие тренировочные нагрузки. Брат вернулся к занятиям единоборствами, бегал марафоны и пребывал в потрясающей форме. А еще я видела и отрицательный опыт вегетарианства. Когда неразумный подход давал сбои здоровья и отказ от выбранного пути. Часто в путешествиях я натыкалась на вегетарианские кафе ничуть не лучше массового фаст-фуда. Это заставляло меня анализировать ситуацию, искать информацию и осмысливать причины.
Вопросы питания захватили меня с головой. В то время меня еще не отпускали частые простудные заболевания, кишечный дискомфорт. Интуитивно я ощущала зависимость ситуации от качества питания. Я не меняла свой рацион резко и кардинально. Перестройка шла постепенно, когда к новому шагу появлялись «железные» доводы. В какой-то момент я решила для себя: «Я не хочу есть мясную пищу». Я не заставляла себя и не запрещала. Такое решение четко сформировалось в моей голове по нескольким аспектам, равноценным по своей значимости. Это этическая сторона вопроса, понятия добра и гуманности в широком смысле слова. Это экологическая составляющая и влияние животноводства на глобальное потепление на планете, о котором очень понятно и просто объясняет в своем замечательном фильме «2040: Будущее ждет» Дэймон Гамо из Австралии. Еще одним вдохновителем стала книга Скотта Джурека «Ешь правильно, беги быстро». Потрясающая история великого спортсмена-сверхмарафонца, не просто вегетарианца, а вегана, который питается только растительной пищей. И его здоровью можно позавидовать.
Моя работа по восстановлению позвоночника приносила свои плоды. Важно было обеспечивать организм строительным материалом для восстановления дисков, а это прежде всего белки или коллаген. Но дело даже не в коллагене. Поступая с пищей, он не может усваиваться в первоначальном виде, это слишком крупный белок. Наш организм в процессе пищеварения разбирает его на множество кирпичиков-аминокислот, из которых в органах клетки снова будут собирать уже свои человеческие белки. Отсюда вывод: нам нужен не коллаген, а аминокислоты.
Многие аминокислоты синтезируются в печени, а некоторые являются незаменимыми, то есть попадают только с пищей. И ошибочно считать, что это могут быть только животные белки. Очень многие растительные продукты богаты необходимыми аминокислотами: соя, спирулина, бобовые, семечки, особенно конопляные и подсолнечные, цельные злаки и даже зелень. А помимо разнообразных аминокислот в них содержится масса других полезных веществ – витаминов, минералов, клетчатки, ненасыщенных жирных кислот и пр. Это и есть невероятная сила и мощь растительных белков.
Когда ты подходишь осознанно к своему питанию, то каждый шаг дается легко и непринужденно. Сейчас в моем рационе из животных продуктов остались фермерские молочные продукты и яйца совсем в небольшом количестве.
Всего за 4 года моего вегетарианства произошли колоссальные изменения.
- Тело стало ощущать легкость. Покушать я люблю, но чувство тяжести меня совершенно не беспокоит. Ушли сами собой 6 килограммов (хотя лишних у меня практически не было) несмотря на то, что я, при желании, могу есть в любое время.
- Защитные силы организма стали работать намного эффективнее. Существенно снизилась частота простудных заболеваний. Таблетки теперь не требуются, я вполне могу за два-три дня «встать на ноги» благодаря травам, ягодам, меду. Дорогу в аптеку я практически забыла. А доктора поражаются, как в мои 60 лет может быть совершенно нормальный холестерин и глюкоза в крови.
- Вегетарианское питание помогло мне выйти за рамки стандартных блюд, найти новые рецепты и почувствовать совсем другие вкусовые нотки. Мой рацион стал намного богаче и разнообразнее.
- Пришла гармония в мою эмоциональную сферу. Ведь огромное значение имеет– что мы думаем, какой информацией себя питаем, на чем концентрируем фокус внимания, чем и кем себя окружаем.
Сейчас я ощущаю себя совершенно другим человеком. В 45 я с трудом могла застегнуть собственные ботинки. А в 60 я занимаюсь спортивным плаванием, фридайвингом, сап-бордингом, северной ходьбой. Я научилась шире смотреть на мир, понимать, что бережного отношения требует не только наше тело. В бережном и разумном потреблении нуждается наша природа, ресурсы, которыми нас одарила Земля.
А почему бы не написать об этом книгу? Так я решила однажды. Долгое время не знала, с какой стороны подступиться. И жизнь сама вела меня, давая подсказки и посылая нужных людей. Я убеждена, что моя книга способна помочь многим людям по-другому взглянуть на себя и на мир вокруг. Эта книга не только о здоровье. Она о счастье жизни и умении делать это счастье своими руками. Вкусом жизни я делюсь и в своей группе в Контакте (Вкус жизни с Ольгой Андриевской).
А еще стала проводить Зеленые обеды. На мои кулинарные классы приходят родные, друзья, знакомые с разным типом питания. Я стараюсь показать им, насколько вегетарианское питание может быть вкусным, полезным и разнообразным одновременно. Я рада, что вегетарианская кухня сейчас привлекает все больше и больше внимания у самых разных людей. Мне хочется донести, что она вполне может быть альтернативой привычным блюдам, внося разнообразие, несомненную пользу и богатство вкусовых ощущений. В совокупности с осознанным подходом к питанию наш организм получает мощную поддержку для здоровой, активной и интересной жизни.
Ольга Андриевская, 60 лет, автор книги, спортивный судья по спортивному туризму, сертифицированный фридайвер @olga65an
P.S. Начала работу над второй книгой. И она, конечно, будет про вегетарианство.