На днях исполнилось 10 лет с момента моего перехода на сыроедение, и я хотела бы поделиться своей историей перехода на растительное питание.
Я всегда придерживалась сбалансированного и здорового образа жизни: активно занималась спортом, практиками саморазвития и медитациями, уделяла внимание питанию.
С одной стороны, такой образ жизни привёл меня к большей осознанности – в том числе к пониманию равенства живых существ. С другой – я находилась в поиске питания, которое приносило бы удовольствие и пользу без жёстких диет, поддерживало здоровье и спортивную форму.
Первым шагом стал отказ от мяса свинины и говядины в 2012 году. Затем постепенно я исключила из рациона мясо других животных, птицу, рыбу, яйца и молочные продукты.
А в 2015 году, приехав в Нью-Йорк, я впервые познакомилась с совершенно новым для меня миром питания – сыроедением. Сыроедческие чизкейки, равиоли, тирамису, суши, роллы, пасты… Я влюбилась в это сразу, как только попробовала. Это был настоящий поворотный момент. Тогда я сказала себе, что сделаю всё возможное и невозможное, чтобы питаться именно такой пищей.
Интересно, что именно в тот период в Нью-Йорке подружка подарила мне дневник со словами китайского философа Лао-цзы: «Путь в тысячу ли начинается с первого шага». Это совпадение стало для меня символом и правилом моего перехода в питании.
Как и любой путь к мечте, всё было далеко не гладко. Я проходила шаг за шагом через страхи и сомнения, через внешние препятствия, насмешки и недоверие близких. Бывали откаты – и небольшие, и довольно глубокие.
Чтобы устоять и продолжать путь, мне пришлось глубоко изучить подходы к растительному питанию – у лучших мировых экспертов, врачей, диетологов и шеф-поваров. Чувства и знания постепенно соединились, и у меня появился внутренний стержень и уверенность в своём выборе.
Я ощутила огромную пользу растительного питания – такую, о какой раньше даже не могла подумать. Улучшается здоровье, организм перестаёт болеть, исчезает необходимость в лекарствах, включаются внутренние механизмы самоисцеления. Повышается выносливость и сила, стабилизируется вес. Гармонизируется ментальное состояние, появляется больше энергии. Расширяется уровень осознанности, усиливаются когнитивные способности, раскрывается интуиция и чувствительность.
Изменения внутреннего мира постепенно проявились и во внешнем. Те, кто семь лет назад смеялся над моим выбором, сегодня уважают и поддерживают его: многие сами начинают внедрять растительное питание в свою жизнь. Вместо препятствий появились новые возможности и пути.
Растительное питание вместе с физической активностью и медитацией формирует фундамент здоровья. Только целостное развитие в этих трёх направлениях и движение к своим истинным целям способны обеспечить по-настоящему здоровый и счастливый образ жизни.
Я искренне желаю каждому человеку ощутить на себе всю пользу растительного питания.
Елена Романова @elena_romanovva
Telegram: @academyofplantbasednutrition